最近お気に入りのお店、東京のＪＲ大塚駅前にある「やきとり結火」さん。今までの大塚のイメージではない、オシャレで大人がゆったり楽しめるお店です。
カウンター16席、インテリアも美しい落ち着いた店内。大人の焼鳥屋さんといった感じ。
こちらでは黒さつま鶏を使用し、様々な部位や新鮮な野菜などをストップ制のおまかせスタイルで提供してくれます。
まずは素敵な盛り付けの前菜盛り合わせ。胸やもも肉、アスパラに茶わん蒸し。ほろにがで香ばしいごぼうがまた良いのです。
コースの串は、食事のスピードに合わせて１～２本ずつ提供されます。
焼鳥のお肉は柔らかく、皮はパリパリ。野菜はしゃきしゃき、プリッ。大将の焼き加減が絶妙です。
驚いたのはウズラの卵。串焼きなのに、とろっとろの半熟なのです。半熟ゆで卵を作って皮をむき焼いているそう。むくのが難しいんですって。
飲み物はワインをはじめ日本酒、焼酎などいろいろありますが、ソムリエさんがいらっしゃるので、相談しながらお気に入りのワインを選べます。
スタッフの方々も皆さん対応が良く、ゆったり楽しめてオススメのお店です。
