最近、レストランでの器事情が少し変わりつつある。華やかな器使いは、おいしい時間をより豊かにしてくれるのはもちろんのこと、自宅でのコーディネートの参考にも。今回は人気ブランド「グッチ」の「食と器」をご紹介。
Gucci Osteria da Massimo Bottura Tokyo
グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ
グッチの世界観を器で味わう
「グッチ」とミシュラン三ツ星に輝き、世界ベストレストラン50で2度世界一に選出されたマッシモ・ボットゥーラシェフとコラボしたレストランでは、空間や器はもちろん、サービスまでがグッチの世界観で彩られている。「日本の食材を取り入れながら、イタリアの文化を表現したい」と話すアントニオ シェフの料理を引き立たせるのが、グッチ オステリアならではのジノリ1735製の器。大人ロマンチックな世界を「食と器」で体感できる。
「和牛 ミラノ風」。牛肉を片面だけフライにし、片面をミラノ風カツレツに仕立てた一品。同タイプのテーブルウエアはレストラン限定だが、グッチ公式オンラインショップgucci.comの、グッチ デコール コレクションにてテーブルウエアも購入できる
天気のよい暖かい日はルーフトップテラスでアペリティーヴォやバータイムを。緑に囲まれた心地よい空間。手前にはバーも
「パンナコッタ 柚子のジュレと白エビ添え」。パンナコッタを前菜に応用した遊び心あふれるひと皿。甘エビの卵のブルーを生かした盛りつけ
バタフライのモチーフがデザインされた器には「サバ ナポリから東京へ」。熟成サバをスティックセニョールとともに
「Room of Mirrors」と名づけられた美しいプライベートダイニング。グッチ デコール コレクションのウォールペーパーで装飾された壁にヨーロッパのアンティークミラーが
イタリア ルネサンスとグッチの折衷的な美学を取り入れた店内
1階の専用エントランスからの歩廊はミステリアスな雰囲気が気分を上げてくれる
アントニオ・イアコヴィエッロ氏。数々の名店を経て、昨秋に同店のヘッドシェフに就任
DATA
東京都中央区銀座6の6の12グッチ並木4F
☎03・6264・6606
ランチ 月〜土曜11：30〜14：30、日曜11：30〜15：30、ディナー 月〜土曜18：00〜23：00、アペリティーヴォ 月〜土曜16：00〜18：00、バー 月〜土曜18：00〜23：00（テラス席のみ、雨天・季節によって中止）
不定休
