ミシュラン二ツ星の『正食堂（ジョンシクタン）』出身のシェフ、イ・ウフンさんが最高級１＋＋の韓牛（ハヌ・国産牛）だけの使用にこだわった評判の肉料理専門店。
冷水に浸して肉のうま味を引き出すウォーターエイジングの熟成肉のみを使い、なかでもロースの特殊部位をタレにつけずに塩だけで味わう焼き肉は味が濃く、思わず唸（うな）るおいしさ！ 変化球のユッケののり巻き風、韓牛のもも肉をのせたミルミョン（釜山（プサン）発祥の冷麵に似た麵料理）もズバッと胃袋を射抜く。これらを少しずつ楽しめるコースもあり。
名物ユッケカムテW13,000。酢めしにのせたユッケと乾燥卵を瑞山（ソサン）産のカムテ（青のり）でくるみ、のり巻き風に。舌の上で肉がとろける
始めに食材の説明から。夜のコースは前菜、ユッケカムテのほか2品、焼き肉（90g）、締めにミルミョンまたはテンジャンチゲ、デザートでW99,000 ～。昼のコースはW59,000～
コースの前菜7種とロース特殊部位の焼き肉
窓外にはソウルの森が広がる
DATA
ソウル特別市城東区ソウルの森2ギル32-14
ギャラリアフォーレ商店街102棟2F
서울특별시 성동구 서울숲2길 32-14
갤러리아포레상가 102동 2F
☎02・466・0329
11：30~15：00（LO 14：00）、17：00~22：00（LO21：00）
撮影／ Kyutai Shim（STUDIO HARU） コーディネート／Shinhae Song（TANO International） 取材・原文／本誌編集部 ※W記号はウォンを表します。100ウォン＝約10円（3月15日現在）。韓国の国際電話・国番号は82、日本との時差はありません。データや料金は2023年3月のもので、変更になる場合があります。 ※2023年5月号掲載
