韓国を訪れたら必ず食べたいのが本場の肉料理。韓国の人気観光地・明洞（ミョンドン）の隣街の忠武路（チュンムロ）に、おいしい肉料理を味わえる「ヨンドンゴルバン」がオープン。洗練カジュアルな牛肉料理が今、アツい！
ヨンドンゴルバン
北朝鮮発祥の伝統的な牛鍋料理を一人用のスープ料理御腹湯（オボクタン）にアレンジし話題の店。「もとの御腹錚盤（オボクジェンバン）は高価なのでもっと気軽にひとりで楽しめたら」と若き料理人イ・ハンソクさん。具はていねいに下味をつけた牛モモと牛バラのゆで肉、ねぎ、春菊、ひらたけ、ゆで卵などで、雑味のない牛だしスープとよくからむ。体にじんわりしみわたる優しい味だ。「伝統酒とワインが大好き。家飲みする気分で来てほしい」とお酒の種類が豊富で、チヂミや豆腐キムチなどこだわりのつまみも絶品。
干しエビとせりのチヂミ、ポリセウ ミナリジョンW13,000。韓国伝統酒も種類豊富でおすすめはコテクチャプサルセンジュW18,000
アットホームな店内。今年1月にオープン
オボクタンW11,000。ゆで肉はタレにつけて。それだけでお酒のつまみにも
DATA
ソウル特別市中区筆洞路25
서울특별시 중구 필동로 25
☎︎0507・1418・5530
11：00 ~ 15：00、
17：00 ~ 22：00（LO 21：00）
㊡日曜、祝日、1月1日、旧正月・旧盆
撮影／ Kyutai Shim（STUDIO HARU） コーディネート／Shinhae Song（TANO International 取材・原文／本誌編集部 ※W記号はウォンを表します。100ウォン＝約10円（3月15日現在）。韓国の国際電話・国番号は82、日本との時差はありません。データや料金は2023年3月のもので、変更になる場合があります ※2023年5月号掲載
