“通”が太鼓判！ソウルラバーたちが、大人が安心して楽しめるスポットを厳選してお届け。今回は、料理研究家 重信初江さんおすすめのお店をご紹介。
韓国の銘酒が味わえる韓屋バー
BAR CHAM（BAR CHAM）
古民家をリノベーションした温かみのある空間で定番ドリンクはもちろん、韓国の地酒やご当地フルーツなどの特産品を使用したユニークなオリジナルカクテルが味わえる。オープンは’18年夏。’20年からは「アジアのベストバー50」に3年連続でランクインしており、毎年順位を上げて’22年には28位に。「Netflixオリジナルシリーズ『ペク・ジョンウォンの呑んで、食べて、語って』という番組にも登場する有名なお店。中にチョコレートが入っていたり、焼いた松ぼっくりが香りづけに添えられていたり、どのメニューも工夫と楽しさにあふれた素敵な韓屋（ハノク）バーです」（重信さん）。
店名のCHAMはオークを意味する韓国語
ジューシーなゆで豚に、やや酸味の効いた韓国式冷菜ソースがマッチ。Cham Boiled Pork Slice W19,000
韓国の旧盆料理、松餅（ソンピョン）がカクテルに。Songpyeon W21,000。松餅をかたどったチョコレートは西村（ソチョン）のカフェ「Raison d’etre」に特注したもの
バーテンダーとして多数の受賞歴をもつオーナー、イム・ビョンジンさん
DATA
ソウル特別市 鍾路区紫霞門路7ギル34
서울특별시 종로구자하문로7길 34
☎︎02・6402・4750
18：00～翌1：00
㊡火曜、1月1日、旧正月・旧盆
＊『BAR CHAM』がある通仁洞（トンインドン）はどんなところ？
景福宮（キョンボックン）の西側、昔ながらの風情が残るエリア。通仁市場散策やカフェめぐりも楽しい
＜教えてくれた人＞
料理研究家 重信初江さん
『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓ハン食シク』（主婦の友社）など韓国料理の著書多数。
