恥ずかしながらおせちは購入派。伝統を大切にしたいがちょっとズボラな生粋の“京都人”ライターAが、毎年12月になると購入するという食材を紹介。
お屠蘇（山田松香木店）
大晦日の夜、酒に浸しておき、無病長寿を祈願し、元日に飲むお屠蘇。「丁字や桂皮のスパイシーな香りが楽しめ、砂糖やみりんを加えて甘めに味つけするのが好き」。￥216（11/1 ～ 12/29販売） ☎075・441・1123
白味噌（山利商店）
「京都の雑煮といえば白味噌ですが、わが家は料理屋さん御用達の山利商店一択。米、大豆、塩だけで作られていて、甘味を加えていないのにしっかり甘く、麴のうま味を強く感じます」。￥972 ●麩嘉錦店 ☎075・221・4533
特上小袖（いづ萬）
「紅白かまぼこ、特上小袖は、通常より幅が狭く、高さもあり、おせちのお重に詰めたときに美しいように考えられているんです。鱧のすり身入りで味も抜群」。各￥1,296（12/26～12/30販売） ☎075・561・0983
手鞠麩（麩嘉 本店）
手鞠に見立てた愛らしい生麩。「お雑煮に入れたり、煮含めておせちの一品に加えても映えます。日持ちは5日間ですが、冷凍も購入でき、解凍すればもちもち食感が楽しめます」。赤、青色 各￥192、2色￥254 ☎075・231・1584
国産 丹波 黒まめ（祇園むら田）
料亭や割烹御用達の食料卸売店。丹波の黒豆は粒が大きいのが特徴だが、その中でも極大粒のみを使用。「しわひとつなく、ふっくらツヤツヤに炊かれていて、家庭ではできない美しさ」。150g瓶￥1,620 ☎075・561・1498
大福茶（一保堂茶舗）
一年の邪気を払い、新年を祝うため、元旦にいただく茶。「店によって詰めるお茶はさまざまなんですが、一保堂茶舗の大福茶は炒った玄米が入っていて香ばしい」。100g ￥648（11/15～1/15販売） ☎075・211・3423
結び昆布（五辻の昆布）
大福茶には結び昆布と梅を入れていただくのが習わし。「西陣にある明治35年創業の昆布専門店。12月中旬になると、北野天満宮で大福梅の授与が始まるので、北野天満宮とセットで訪れます」。10個￥600 ☎075・431・0719
