ハワイでは以前よりもさらにサスティナビリティに着目した旅スタイルがラグジュアリーの主流に。今回は、ガイドと犬たちと一緒に農園を歩く気軽で気持ちのいいファームツアーをご紹介。
ハワイ島の土地や植物を知る 美しい森に抱かれた農園ツアー
『Starseed Ranch』（スターシード ランチ）
椰子やモンキーポッドの樹の下に芝生が広がり、主棟を中心に宿泊棟が森の中に点在する。農園は56000㎡もの広さ。ポロル渓谷からは車で約5分の立地
緑いっぱいの農園を歩きお手製の料理を味わう
ハワイでは、近年、自然に親しみ、地域や植物について深く知るファームツアーの人気が高い。『コナ ビレッジローズウッド リゾート』から車で約１時間でアクセスできるのが、ノースコハラの『スターシード ランチ』。ここでは、よく手入れされた農園の中を散歩するように、気軽にファームツアーを楽しめる。
舗装道路から、森の中の細道をたどってゆく農園は、芝生を中心に建物や畑、果樹が広がり、まるでリゾートのよう。オーナーは、本土から移住してきたエリカさんとダッシュさんのクール夫妻。’20年に広大な土地を購入し、ふたりの夢だった農園を築き上げた。
「農園には、ココナッツ、タロイモ、ブレッドフルーツなど、大昔に人々がカヌーでハワイの島々に到着した際に持ってきた穀物“カヌークロップス”や薬になる植物、ハーブなど約2000種を植えています」とエリカさん。
農園は、多種多様な植物や木々を一緒に植えて、森を再生しながら収穫をする、アグロフォレストリーという発想のもとに運営されている。１時間ほどのファームツアーでは、植物や果物に触ったり匂いをかいだり食べたりして、南国の植物を身近に感じとれるのが楽しい。ツアーには、農園に住む数匹の犬たちも同行してくれるのもご愛嬌だ。体験のおすすめは、ツアーにファーム トゥ テーブルディナーを加えた、夕方からの３時間余りのコース。農園でとれた果物や野菜とハワイ島産の食材でエリカさん家族が手作りした料理を、緑を眺めて心地よい風を感じながら味わうのはなんとも贅沢。夜、農園を出るときには、夜空に満天の星がきらめいていた。
サクッとした食感のホワイトグァバ。ファームには、さまざまな南国の果物が植えられ、近隣の町ハヴィやワイメアのファーマーズマーケットにも出しているとか
アボカドは、料理にも活用
ハワイアンにとっての主食タロイモは聖なる植物。塊茎はすりつぶしてポイにし、茎まで全部食べられる
東屋まるごとがオープンキッチンに
野菜やハーブが育つ畑は2万㎡もの広さ。1時間で多種多様な穀物や果物、野菜類を見られるのが楽しい
触るとベルベットのように柔らかなペーパーリーフとも呼ばれる植物 コリウス
エリカさんと愛犬の一匹ポロ。犬たちが広い農園を自由に走り回る様子にホッとする
ディナーは、壁がなく風が吹き抜ける主棟で、グループごとにいただく。この日は、ターメリックが入ったフルーツジュースをテーブルにセット
メインは、地元産グラスフェット牛のフィレミニヨン、ブレッドフルーツ（ウル）やフェタチーズとハマクア産マッシュルームを詰めたナス。
デザートは、ノンデイリーのココナッツクリームを使ったジェラート。近くの町ホノカアのベジタリアン店から。メニューは日によって異なる
DATA
52-4700 Akoni Pule Hwy,Kapaau,HI 96755,USA
☎+1・808・896・5551
熱帯の森での果物と薬草ツアー US＄40（果物つき、火曜11：00 〜およびリクエスト日、最少催行人数4人）、US＄115（3コースディナーつき、木曜16：00 〜およびリクエスト日、最少催行人数6人）など
コナ国際空港から車で約1時間30分、ハヴィの町からは車で約15分
●ハワイ州観光局公式ポータルサイト「allhawaii」
https://www.allhawaii.jp/
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