地元産にこだわった　職人館の「天来みそ」

2016.09.30

ライフスタイル

食材は地元産、調味料はオリジナルというこだわり。食の本来のあり方を思い出させてくれます。

地元産にこだわった　職人館の「天来みそ」の画像_1

里山の古民家を改装したそば店。食材は地元産、調味料はオリジナルというこだわりがある。「食の本来のあり方を思い出させてくれる調味料たちです」（長野県コンシェルジュ　菊池さん）。

醤油360㎖￥580、味噌500g ￥780　
●長野県佐久市春日3250の3　☎0267・52・2010

撮影／木村拓　上原ゆふ子　三木麻奈　スタイリスト／大畑純子　取材・文／北村美香　安齋喜美子　佐々木ケイ　木村びおら　調理／島田まき

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