革新的なイタリア料理を提供する東京・銀座の「グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ」。夏のテイスティングメニューのテーマは「地中海と日本の夏」。海、太陽、そして2つの国の料理の伝統と繊細な味わいの融合をぜひ堪能して！
2021年、「グッチ並木」の4階にフィレンツェ、ビバリーヒルズに次ぐ、世界3店目としてグランドオープンした「グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ」。新ヘッドシェフ ラファエラ・デ・ヴィータが手がける夏のテイスティングメニューのテーマは「地中海と日本の夏」。イタリアと日本の魅力が融合した、ここでしか味わえないメニューが満載です。
イタリアと日本の味が融合！ おすすめメニューの一部をご紹介
ラファエラのカプレーゼ
ラファエラヘッドシェフのシグネチャーメニュー「ラファエラのパルミジャーナ」が夏仕様で登場。今回は、イタリアで夏に特に人気の前菜「カプレーゼ」を再構築。思い出のお菓子「カルテッラーテ」をモチーフにしたパスタに赤・黄・緑からなる3種のトマトソース、バジルソースを詰め、最後にモッツァレラのクリームソースをかけた一皿。
※ランチ テイスティングコース「Italy from Tokyo」にて提供
※写真は「ラファエラのパルミジャーナ」
Ananas（アナナス）
70年代からイタリアの家庭料理の１つとして愛されてきた「パイナップルとクルミのアップサイドダウンケーキ」と、日本の夏のフルーツの代表格であるパイナップルを組み合わせた夏のデザート。プーリアのアーモンドでパイナップルの樹皮を表現し、食感からもパイナップルを感じられる一品。
※ランチ テイスティングコース「Italy from Tokyo」にて提供
3種のトマトスパゲッティ
イタリア料理の代表格であるトマト スパゲッティを「グッチ オステリア トウキョウ」流に仕上げたスパゲッティ。自家製の手打ちパスタは、ヘッドシェフの出身地プーリア州で使用されることが多い焦がし小麦と小麦で組み合わせ、香ばしい香りを引き出しています。仕上げには色鮮やかな赤・黄・緑の３種のトマトソースが。
※アラカルトメニューにて提供
イタリア風かき氷も！ 夏季限定のデザートが登場
シチリアのグラニータと日本のかき氷を組み合わせた「かき氷 シチリア風ブリオッシュ添え」や、フレッシュマンゴーを使ったパフェがテラスメニューとして登場。バーも併設するテラスで昼下がりやアペリティーヴォのひとときに、また銀座で食事をした後のデザートとして楽しんでみては？
※画像はイメージです
グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ
●住所 東京都中央区銀座6-6-12 グッチ並木4F
●営業時間 ランチ 11：30〜15：00、ディナー 18：00〜23：00
テラス&バーカウンター11：30〜15：00、17：00〜23：00
※テラスメニューはバーカウンターとテラス席のみでの提供となります
●定休日 月曜日
