農薬は田植え前にごく少量、出荷ごとに精米するなど年間生産量わずか500kgの貴重なお米です。
65歳で会社を退職してから、稲作に取り組んでいる田近敏夫さん。「特別なことはしてない」と話しながら、農薬は田植え前にごく少量使用するのみ、収穫後は籾もみつきで保存し出荷ごとに精米するなどていねいな仕事で、「すばらしくおいしい」（岐阜県コンシェルジュ 日根野さん）と、絶賛するファンを増やしている。年間生産量わずか500㎏、通常は小売りしていないコシヒカリを特別にご紹介。
3㎏ ￥2,778 ●岐阜県飛騨市古川町太江3131の1 ☎0577･73･4694
撮影／木村 拓 上原ゆふ子 三木麻奈 スタイリスト／大畑純子 取材・文／北村美香 安齋喜美子 佐々木ケイ 木村びおら 調理／島田まき
