鳴門海峡の伝統的な製法を採用。見た目のアクセントになるほど色も鮮やか。
アクをとり、弾力と保存性をよりよく保つ。わかめの伝統産地、鳴門海峡で江戸時代から用いられてきた製法でつくるわかめは肉厚でコシが強い。緑色も鮮やかで、サラダなどの料理が華やかに。
60g ￥500 ●問淡路ハイウェイオアシス淡路物産館 兵庫県淡路市岩屋大林2674の3 ☎0799･72･0220 http://www.shima-life.jp/
撮影／木村 拓 上原ゆふ子 三木麻奈 スタイリスト／大畑純子 取材・文／北村美香 安齋喜美子 佐々木ケイ 木村びおら 調理／島田まき
