古来十津川村で親しまれてきた保存食のゆべし。ゆずの風味がコクを引き立てます。
ゆずの中身をくりぬいたものに、そば粉、餅米、味噌などを練って入れ、乾燥させたゆべしは、古来十津川村で親しまれてきた保存食。コクのある味わい。「薄く切ってそのまま楽しんでも、チーズと合わせてもおいしい。お酒のあてにぴったりです」（奈良県コンシェルジュ 石村さん）。
1個￥1,000
●問奈良銘品館JR奈良駅店 奈良県良市三条本町1の1ビエラ奈良2F
☎0742・20・7733http://www.narameihinkan.com/
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撮影／木村 拓 上原ゆふ子 三木麻奈 スタイリスト／大畑純子 取材・文／北村美香 安齋喜美子 佐々木ケイ 木村びおら 調理／島田まき
