初夏を迎え、都内ホテルの限定スイーツが続々登場。ビジュアル優勝の芸術的なパフェやかき氷、旬のフルーツを使った彩り豊かなメニューが揃います。夏のひと時を涼やかに演出してくれる6店をセレクトしました。
パレスホテル東京 ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」
窓の外に豊かな緑が広がり、暖炉と本棚が自宅のリビングのようなくつろぎ感を提供してくれるロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」では、夏限定のスイーツを提供中。年間生産数が約3,500玉に限られる希少種のマンゴ“パルメロ”を使用した「パルメロ マンゴパフェ」は、とろけるようになめらかな口あたりと、ひと口ごとに溢れ出す芳醇な甘味を堪能できる極上パフェです。丁寧に重ねたマンゴが奏でる花束のような美しさも魅力。また、「ラウンジバー プリヴェ」では、かき氷を彷彿とさせるさっぱりとした味わいの「西瓜のフローズンマルガリータ」を始め、季節のフルーツを使った様々なドリンクを楽しむこともできます。
旬を迎える白桃をふんだんに使用した「桃パフェ」。美しく重ねられた桃のトップには、優雅に泳ぐ白鳥の焼菓子が添えられ、ビジュアルから気分を高揚させてくれるパフェです。
毎年人気の夏の定番、シェーブアイスも登場。抹茶の渋味とあずきの甘味が絶妙なハーモニーを奏でる「抹茶のシェーブアイス あずきと白玉」と、フレッシュで濃厚なマンゴを贅沢に使用した「マンゴのシェーブアイス ココナッツとヨーグルトクリーム」の2種類から、お好みでセレクトを。
DATA
パレスホテル「ザ パレス ラウンジ」
東京都千代田区丸の内1-1-1
☎03-3211-5309
■開催期間＆時間：【パルメロ マンゴパフェ】2026年5月18日(月)～7月17日(金)11:00 / 14:30 / 18:00（90分制）
※1日10食限定、利用3日前までの事前予約制。
※天候不順などによる入荷状況により、予約済みでも当日ご提供できない可能性もあり
【桃パフェ】 2026年6月1日(月)～8月31日(月)
【抹茶のシェーブアイス あずきと白玉、マンゴのシェーブアイス ココナッツとヨーグルトクリーム 】2026年6月1日(月)～8月31日(月)
■料金：【パルメロ マンゴパフェ】9,000円、コーヒーまたは紅茶付き 10,500円
【桃パフェ 】4,600円、コーヒー または 紅茶付き 6,100円
【抹茶のシェーブアイス あずきと白玉、マンゴのシェーブアイス ココナッツとヨーグルトクリーム 】3,500円、コーヒー または 紅茶付き 各5,000円
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ホテルニューオータニ「KATO'S DINING & BAR」「SATSUKI」
日本料理「KATO'S DINING & BAR」で提供中なのは、「日光天然氷」を使用した「新江戸かき氷」。昨年大好評だった１杯が待望の復活です。「日光天然氷」は、山あいの氷地に湧水を引き、手を加えずに自然に凍るのを待って切り出した氷を、氷室でおがくずに包んで大切に保存する伝統的な製法で作られた氷。不純物を含まず透明度が高いのが特徴で、食べ進めても“キーン”とせず、綿菓子のようなふわふわ食感が楽しめます。中に小粒大福を忍ばせた「新江戸かき氷～抹茶～」、濃厚なマンゴー果肉とマンゴージュレを贅沢にあしらった「新江戸かき氷～マンゴー～」、そして、希少な「鳥取すいか」を使用した「新江戸かき氷～すいか～」の３種がラインナップ。
完熟パイナップルを半玉分贅沢に使用し、まるでパイナップルのような見た目に仕上げた「パイナップルかき氷？」。ふんわり削られた氷の中には、ココナッツゼリーをまとわせたサゴタピオカ、ライムの皮とはちみつでマリネした爽やかなパイナップルを忍ばせ、食べ進むごとに違った食感を味わいを楽しめます。仕上げは、パイナップルソースとココナッツソースで、トロピカルな味わいに。
ホテルの本格的な日本料理を気軽に愉しめる和食ダイニング「KATO'S DINING & BAR」。洗練された空間で、日光天然氷とホテルの厳選素材で作り上げた究極のかき氷を堪能できます。
DATA
ホテルニューオータニ「KATO'S DINING & BAR」「SATSUKI」
東京都千代田区紀尾井町4-1
【新江戸かき氷】
■開催期間：～2026年9月下旬まで（予定）※気候によって予告なく販売終了の場合あり
■提供時間：＜平日＞ランチ 11:30～15:00（L.O.14:00）、ディナー 17:00～22:00（L.O.21:00）＜土・日・祝＞喫茶 14:00～17:00（L.O.16:30）
■料金：2,800円
☎03-3221-2857（KATO’S DINING & BAR直通）
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【パイナップルかき氷？】
■開催期間：2026年8月31日（月）まで
■提供時間：11:00～17:00
■料金：3,025円
☎03-5275-3177（オールデイダイニング「SATSUKI」直通）
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グランド ハイアット 東京「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、シャインマスカットやマンゴー、ピーチなど夏の果実をふんだんに使用した「サマースイーツ コレクション」を販売。サマーフルーツに、ゼリーやムースを重ねたグラススイーツは8種類がラインナップ。スープ仕立てにしたピーチに、軽やかな口どけのクレームアンジュを合わせた「クレームアンジュ ピーチスープ」や、南国感あふれる「マンゴー プリンアラモード」、「エキゾチック ティラミス」に「ローズスイカゼリー ライチラズベリームース」など、新作も見逃せません。
最高級タヒチ産バニラビーンズや、ジャージー乳を使用した生クリームなど、厳選食材で仕上げた「グランド プレミアム ショートケーキ」シリーズも。今夏はマンゴー、ピーチ、ミックスベリーの3種類で、カラフルな羽根チョコレートをまとわせた華やかなビジュアルが胸をときめかせてくれます。
パティシエが1枚1枚すべてハンドメイドで丁寧に仕上げる、ひと口サイズの「サマー アイシングクッキー」。ヨーヨーや金魚すくいの巾着など夏祭りの定番アイテムに加え、ハイビスカスやメロンソーダなど夏らしいモチーフで、手土産にもピッタリです。
DATA
グランドハイアット東京「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
東京都港区六本木6-10-3
☎03-4333-8713
■開催期間 ： 2026年6月16日（火）～9月15日（火）
■販売時間 ： 10:00～20:00
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アンダーズ東京「ぺストリー ショップ」
「ペストリー ショップ」でいただけるのは、氷とスイーツを融合させた「アンダーズ スイーツかき氷」。宇治抹茶の奥深い味わいを楽しむ「スイーツかき氷 抹茶」と、南国のエッセンスが香る「スイーツかき氷 マンゴー」の2種類は、アンダーズ東京らしさが漂うシンプルで洗練された逸品です。「スイーツかき氷 抹茶」は、宇治の老舗が手がける抹茶を使用。氷の下には抹茶パンナコッタや抹茶ゼリーを重ね、抹茶ソースが豊かな香りとコクを引き立てます。「スイーツかき氷 マンゴー」は、マンゴーやココナッツ、ライム、レモングラスの香りが織りなすトロピカルで爽やかな味わいを楽しめます。
「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」では、アルゼンチン発祥のパフュームブランド「フエギア 1833」とコラボレーションした、体験型アフタヌーンティー「香りとのマリアージュ マスカット＆ピーチアフタヌーンティー」を開催中。ピーチやマスカットの芳醇な甘さを主役にしたお料理はもちろん、上質な香水のミニボトル付きで、五感を満たしてくれるアフタヌーンティーです。
地上約250mに位置する「ルーフトップ バー」では、夏限定でトロピカルフルーツを主役にした「トロピカルフルーツカクテル」3種類も登場。パッションフルーツやバナナ、スイカなど、みずみずしい果実の魅力を引き出し、ハーブやスパイスを重ねた奥行きあるカクテルです。
DATA
アンダーズ東京「ペストリーショップ」
東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー
☎ 03-6830-7765
■開催期間： 2026年6月15日（月） ～ 2026年9月13日（日）
■提供時間：12:00～17:00
■料金：スイーツかき氷 抹茶 2,950円、スイーツかき氷 マンゴー 2,950円
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【アフタヌーンティー】
■開催期間：2026年7月1日（水）～2026年9月30日（水）
■提供時間：第1部12：00 ～ 14：00、第2部15：00 ～ 17：00
■料金：8,000円 ※特典：フエギア 1833香水のミニボトル2本セット（ドゥラスノ2ml、アグア マグノリアーナ 2ml）
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ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「ニューヨークラウンジ」「ハドソンラウンジ」
「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」と「ハドソンラウンジ」には、旬のみずみずしい白桃と芳醇なマンゴーをそれぞれ丸ごと1玉使用した、夏限定のパフェ2種類が期間限定で登場。「白桃ソルベパフェ」は、シャンパン香るピーチグラニテのひんやりとした口どけが特徴的。「マンゴーロワイヤルパフェ」は、濃厚な甘みの中に爽やかな酸味と、エルダーフラワーの優雅な香りが広がる味わいです。各パフェとのセットで、キャラメリゼパイン＆マンゴークレープシュゼットも夏季限定で展開しているので、合わせて贅沢に楽しむのもおすすめ。
「白桃ソルベパフェ」のトップには、桃のメレンゲやエディブルフラワー、パールクラッカンをあしらい、添えられた白桃コンポートと、ピーチシャンパングラニテがアクセントに。グラスの中には、ジュレ、杏仁シャンティ、桃を忍ばせたロゼスパークリングワインとライチのジュレ、グレナデンソースが重なり、食べ進めるごとに味わいの優雅なマリアージュを感じられます。
半玉分のマンゴーを大胆に飾り、オレンジ風味のチュイルやエディブルフラワーで彩られた「マンゴーロワイヤルパフェ」。コクのあるクリームチーズアイスクリームを中心に、シュトロイゼル、パッションフルーツシード、フレッシュマンゴーをあしらい、マンゴーシャンティ、エルダーフラワーのジュレ、マンゴーソースが層状に重なった贅沢なパフェです。
DATA
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「ニューヨークラウンジ」
東京都港区海岸1丁目16番2号
☎03-5404-2222
■開催期間：2026年7月1日（水）～9月14日（月）
■提供時間：「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」11:30～20:00 L.O.「ハドソンラウンジ」11:30～20:30 L.O.
■料金：【白桃ソルベパフェ】 4,950円、ドリンクセット 5,830円、クレープシュゼット＆ドリンク2杯セット 8,696円【マンゴーロワイヤルパフェ】 4,950円、ドリンクセット 5,830円、クレープシュゼット＆ドリンク2杯セット 8,696円
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東京ステーションホテル「ロビーラウンジ」
東京駅丸の内駅舎の中に位置する東京ステーションホテルのロビーラウンジでは、旬のフルーツを取り入れたスイーツ&ドリンクを展開中。フレッシュマンゴーのとろける甘みと、パッションフルーツの爽やかな酸味が重なり合った「マンゴー&パッションフルーツのパルフェ」は、これからの暑い季節にぴったり。マンゴーアイスとパッションフルーツソルベ、ジュレの軽やかなハーモニーが、涼やかな気分を届けてくれる一品です。東京駅から目と鼻の先にある非日常空間で、夏気分のデザートとともに至福のひと時を味わえます。
オリジナルレシピの「マンゴー&パッションフルーツのラッシー」は、ハチミツの優しい味わいが広がり、マンゴーの果実も入ったデザート感覚ののドリンク。グラスの底に潜むパッションフルーツのジュレと混ぜることで、味わいの変化も楽しめます。
マンゴーが主役のアフタヌーンティーも提供中。マンゴーペーストを練り込んだふんわりとしたスポンジに、シャンティ、フレッシュマンゴーとキウイを合わせた「ロールケーキ」や、ミニパフェなどのスイーツと、こだわりのセイボリーがラインナップ。鮮やかな色合いは、推しカラーが黄色の人にもおすすめです。
DATA
東京ステーションホテル「ロビーラウンジ」
東京都千代田区丸の内1-9-1
☎03-5220-1260
■開催期間：2026年6月1日（月）～7月31日（金）
■提供時間：11:00～20:00（19:30 L.O.）
【アフタヌーンティー】13:00～18:00までの入店 2時間制（ドリンク30分前L.O.）1日20食 ※前日12時までの要予約
■料金：【マンゴー&パッションフルーツのパルフェ】単品 3,700円 、コーヒーまたは紅茶付き 5,500円 、マンゴー&パッションフルーツのラッシー付き 5,700円 【マンゴー&パッションフルーツのラッシー】単品 2,300円
【マンゴーアフタヌーンティー】月～木 7,900円 、 金土日祝 8,400円
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文／辻内史佳
