豊かな海と火山土壌に恵まれた済州島は、食材の宝庫。島の自然と人々の暮らしが育んだグルメを味わいたい。今回は、ライターの桂まりさんおすすめの食の名店をご紹介。
旅好き＆美食家として知られるベテランライター。特にアジアンフードへの関心が高く、定期的に韓国各地へ赴き、現地の味をリサーチ。済州島への訪問は10回以上。
参宝（サムボ）食堂／삼보식당
磯のうま味を存分に堪能。親子3代で営む海鮮食堂
海の幸をふんだんに使った郷土料理が味わえる創業40年の老舗。アワビトゥッペギ（₩ 19,000）は、アワビやムール貝、アサリなどの貝類と、濃厚な甘味をもつミナミアカザエビを土鍋で煮込み、隠し味にウニを加えた贅沢なスープ。ウニ入りワカメスープ（₩ 20,000）も優しい味わい。「まるで済州島版ブイヤベース。朝食に友だちを連れていくと、みんなここのスープが忘れられないといいます。アマダイの塩焼き（₩70,000）も格別においしい！」（桂さん）。
アワビトゥッペギ（₩19,000）
ウニ入りワカメスープ（₩20,000）
アマダイの塩焼き（₩70,000）
Data
済州特別自治道西帰浦市チュンジョン路25
제주특별자치도 서귀포시 중정로 25
☎︎+82・64・762・3620
8：00～21：00(20：00LO)
定休日：第２・４水曜、旧正月、旧盆
サンバン食堂 本店／산방식당 본점
煮干しだしと太麵が自慢。創業55年の老舗冷麵店
釜山発祥の小麦粉麵料理・ミル麺（ミョン）を’71年から提供。釜山では豚骨や牛骨でだしをとるが、こちらの済州式ミル冷麺（ネンミョン）は煮干しと野菜を煮出したスープが特徴。甘いコチュジャンダレをあえたビビンミル冷麵（ともに₩9,000）にもこのスープがつく。「滞在中必ず行くお店。澄んだスープとパスタのようなモチモチの太麵。ゆで豚も軟らかく、うま味たっぷりです」（桂さん）。
甘いコチュジャンダレをあえたビビンミル冷麵（ともに₩9,000）
Data
済州特別自治道西帰浦市大静邑下摹二三路62
제주특별자치도 서귀포시 대정읍 하모이삼로 62
☎︎+82・64・794・2165
１1:00～18:00（売り切れしだい終了）
定休日：水曜、旧正月、旧盆
トンサドン本店／돈사돈 본점
済州で黒豚を食べるなら一度は訪れたい！
オーナーのヤン・ジョンギさんが肉の品質と練炭焼きにこだわる創業20年の繁盛店。「済州産黒豚の厚切り肉をじっくり焼き上げてくれます。活気あふれる雰囲気も好き。ピークタイムをはずすと入りやすいですよ」（桂さん）。済州名物のアンチョビソース、酢漬けの大根スライスやネギキムチとの相性も抜群。注文は肩ロース＋サムギョプサルの600g（₩69,000）から。
オーナーのヤン・ジョンギさん
Data
済州特別自治道済州市友平路１９
제주특별자치도 제주시 우평로 19
☎︎+82・64・746・8989
12:00～22:00(21:00LO)
定休日：火曜、旧正月、旧盆
撮影／Hayoung Kim 取材・原文／藤田麗子 コーディネート／Shinhae Song（TANO International） 取材協力／済州特別自治道・済州観光公社 ※₩（ウォン）1＝約0.1円（’26年9月1日現在）。定休日の記載にない場合も1月1日、旧正月、旧盆は休館・休業の可能性があります。詳細は各施設の公式ホームページや公式インスタグラムなどでご確認ください。 ※エクラ2026年11月号掲載
