今、餃子が女子グルメの主役として注目を集めている。今回は女子同士で楽しめるおしゃれなお店、工夫を凝らした個性派餃子など、一度は訪れてみたい餃子店を、エクラ選りすぐりの“餃子部”メンバーがご紹介。
カリッ＆もちっとした食感の「揚餃子」。赤ワインとの相性抜群！9個￥900
「もちもちの皮にあんがぎっしり。焼き餃子、水餃子、揚げ餃子とすべてオーダーし、仕上げは麵で。大勢で行くと楽しいです！」（北村美香さん）。小ぶりの餃子は、あんは手切りの豚肩ロース肉とたっぷりのキャベツで、肉のうま味とシャキシャキ感がきわだつ。調理法で包み方を変えているので、同じタレでも食べ飽きないのが魅力。ワインが持ち込めるのもうれしい。
手前は香ばしくジューシーな北京風の「焼餃子」、奥は優しい味わいの「水餃子」。タレはしいたけと大豆の発酵味噌「沙茶醤」主体でコクのある 味。9個￥900
東京都渋谷区西原2の27の4升本酒店2F
☎03･3465･0747
17：00～23：00LO
土曜～22：00LO
㊡日曜、祝日振替の月曜
☎03･3465･0747
17：00～23：00LO
土曜～22：00LO
㊡日曜、祝日振替の月曜
eclat10月号掲載 撮影／山家 学 山下みどり ヘア＆メイク／Sai（LUGAR/裏地さん） 木村三喜（平野さん） スタイリスト／大畑純子 取材・文／北村美香 安齋喜美子
