大人の贅沢な日常に欠かせないのは、季節ならではの味。全国のおいしいものを知りつくした食ライターやエディターが選んだ、一度食べたら忘れられなくなる冷やしクッキーをご紹介。
“パティスリーフォブス”のゴーフレット
しっとり生地に砂糖のシャリシャリ感がやみつきに！下町の新しい名物冷菓
バタークリームと砂糖のシャリシャリ感としっとり生地の対比が楽しい、新感覚の焼き菓子。味のヒントはフランス北部リールの郷土菓子ゴーフル。パティシエの安井義則さんは、このお菓子の魅力を自分流にアレンジ。味と食感をキープするために冷凍でお渡し、もしくは宅配で。
8枚入り￥3,400
●東京都台東区寿3の8の4 ☎03・6231・7720 http://patisserie-fobs.jp/
●東京都台東区寿3の8の4 ☎03・6231・7720 http://patisserie-fobs.jp/
“エルベラン”のビーポーレンと優味
阪急・夙川（しゅくがわ）駅前の老舗パティスリー発。優しい味わいの冷凍パイ菓子
らせた焼き菓子として愛されてきたパイ2種。優味（すぐれみ）は、ホワイトチョコレートのクリームを、ビーポーレンはみつばちの花粉をパイに練り込み、ミルクチョコレートクリームをはさんでいる。チョコレートはヴァローナ社のもの。サクサクのパイと濃厚なクリームが口の中でひとつになって至福の味わい。12枚入り￥2,095（税込）
●兵庫県西宮市相生町7の12 0120・440・380 https://elberun.gift
撮影／木村 拓 スタイリスト／大畑純子 取材・文／北村美香 安齋喜美子 佐々木ケイ ※エクラ8月号掲載
