福井県南部に位置する若狭地方を訪れた際に足を運んで欲しい、伝統の光る老舗の海産物加工店をご紹介。
まずはそのまま味わって。わさびじょうゆで、あるいはオリーブオイルとの相性も絶妙。日を追って変わる食感や酸味などを楽しむのも一興。日持ちは製造から1週間。取り寄せ可。180g ￥1,680（税込）
創業は江戸中期にさかのぼる海産物加工の老舗。看板商品である「小鯛ささ漬け」をはじめ、「若狭もの」の花形、若狭ぐじや若狭かれい、鯖のへしこなどを扱う。旬の魚の干物も季節ごとの楽しみ。
福井県小浜市川崎1の2の3
☎0770・52・2356
8：00〜17：00
㊡水・日曜、祝日
☎0770・52・2356
8：00〜17：00
㊡水・日曜、祝日
eclat6月号掲載 企画・文／河合映江 撮影／浅井佳代子 ヘア＆メイク／藤垣結圭 スタイリスト／佐伯敦子 撮影協力／若狭湾観光連盟
