軽井沢在住者がおすすめするグルメ、今回は、櫛部美佐子さんが推薦する『SHERIDAN』をご紹介。シカゴスタイルの素敵な朝食をゆったりと味わえる。
Chaosディレクター 櫛部美佐子さん推薦
『SHERIDAN』
町の喧騒を離れて味わう、シカゴスタイルの素敵な朝食
シカゴ料理のレシピを洗練させたオムレツ＆パンケーキを、早朝からゆったり味わえるお店。「オーブンで20分ほど焼くオムレツはふわふわで最高に美味！」と櫛部さん。写真のオムレツは、サーモンの薫香に、レモン果汁とクリームチーズのコクと塩分で味が完成。どの料理もていねいかつ繊細。
「クリームチーズ入り スモークサーモンのオムレツ」￥1,870は、ポップオーバーまたはトーストとドリンクつき。奥は「マッシュルームストロガノフ」￥660と「農家風サラダ」￥440
向かいの木立の緑が美しい。犬同伴可能なテラス席あり
Information
長野県北佐久郡軽井沢町大字発地1166の50
☎0267･31･6005
事前予約制 6：30～14：00LO（11~3月は7：30～14：00LO）
定休日 火・水曜
教えてくれたのは
Chaosディレクター 櫛部美佐子さん
「大人のための日常着」をコンセプトに掲げ、’18年に「Chaos」をスタート。軽井沢移住を意識しはじめたのもそのころ。’20年夏、完全に拠点を移し、愛犬たちと暮らす。
撮影／尾嶝 太 合田昌弘 取材・原文／北村美香 本誌編集部 ※エクラ2022年7月号掲載
