シャンパーニュ「ペリエ ジュエ」の象徴といえば、ボトルに描かれた美しいジャパニーズ・アネモネ（秋明菊）。このアネモネがアール・ヌーヴォーの画家エミール・ガレによって描かれてから、今年で120年という節目を記念して、アートとガストロノミーが融合された120thアニバーサリーイベントが行われました。
イベントのタイトルは『DIVE into...』。「ペリエ ジュエ」の世界観にダイブするかのごとく、非日常空間に没入する特別なエクスペリエンス。
会場となった「オーベルジュ・ド・リル トーキョー」料理長の寺田信一氏とアーティスト諏訪綾子氏（foodcreation主宰）のコラボレーションによるスペシャルなメニューはすべて、「ペリエ ジュエ ベル エポック2013 120thアニバーサリーエディション」をはじめとする「ペリエ ジュエ ベル エポック」とのペアリングがなされたもの。
諏訪綾子さんがこの日の案内役。一皿一皿、パフォーミングアートを交え、新しい食の世界へと導いてくれる。
席につくと、そこには「Dive into the Liquid Bouquet」と書かれたカード、そして、水に飛び込んだ時の音が会場にひびきわたり…。なるほど、私たちが飛び込んだのは液体の花束、「ペリエ ジュエ ベル エポック」のボトルの中というわけ！
“美しさとエレガンスの白い蘭のブーケ” 旬野菜のヴァリエーション アーモンドと生ハムのアクセント
“フリルのように幾重にも重なりあう豊かさと繊細さのユーストマのブーケ” ヨーロッパ産オマール海老のバターソテーとそのジュー ビーツのピューレ添え
お皿の上にひらひらとまかれるカーネーションの花びら‥‥
“アールヌーヴォーの優美で繊細なカーネーションのブーケ” フランス産仔牛フィレ肉とリ・ド・ヴォ―のソテー シャンピニオンリゾットのガレット ソース・ブランケット
“これからの美しい時代ベルエポック 生物多様性のブーケ” マスカルポーネのムースとカモミールのパンナコッタ ジャスミンのジュレ エルダーフラワーのソルベ
料理やコーディネートにも随所に花が散りばめられ、なによりも、「ペリエ ジュエ ベル エポック」の繊細かつ奥行きのあるフローラル感を心ゆくまで堪能することができる贅沢さ。。。
メイン料理にあわせて出された2004年ヴィンテージ。
120周年を記念した特別ボトル『ペリエ ジュエ ベルエポック 2013 120thアニバーサリーエディション』（ギフト箱入り）は限定数伊勢丹新宿のみで発売されましたが、即日完売してしまったそう…！
「ペリエ ジュエ」と深い繋がりをもつ、オーストリアのアーティストデュオ、ミシャ―’トラクスラーによる新しいデザインはアネモネの中でシャンパーニュ地方のブドウ畑にいる70種類もの生き物が色鮮やかに描かれており、こちらもその世界に引き込まれるような美しさです！
「ペリエ ジュエ ベル エポック」は特別なシャンパーニュ。2013年ヴィンテージに続き、2014年ヴィンテージもリリースされたばかり。その優美な世界観を、ぜひ、堪能していただきたいです。
