エクラが毎月、最新のグルメやホテルニュースをピックアップ！ 今月は、美しい海や山々に囲まれた国内＆海外の最新ホテルと、二ツ星を獲得したシェフの料理を楽しめる東京・青山と名古屋のレストランをご紹介。
1.カンボジアの離島リゾートで心身を解き放つバカンスを
『シックスセンシズ クラベイアイランド』
本土にあるレセプションでチェックインをしたら、スピードボートで、約15分でクラベイ島へ。今年3月にオープンした『シックスセンシズ クラベイアイランド』は、美しい海に抱かれた熱帯のアイランドリゾート。
40棟のヴィラは、シックスセンシズならではの持続可能な建材を用いたナチュラルなデザインながら、現代的なテクノロジーを駆使した快適さ。すべてのヴィラには、プライベート・プールを設置し、メインロビー、ラウンジなどは、伝統的な漁師の家にインスパイアされた造りになっている。
ウエルネスプログラムに定評のあるシックスセンシズ・スパでは、伝統的なクメール式ヒーリングセラピーや、数日間かけてじっくりと体の活性化を促すアンチエイジングセラピーなども、堪能してみたい。
Koh Krabey Island,
Ream Commune,
Preah Sihanouk
Province, 18000
Cambodia
☎＋855・6994・4888
■0120・921・324
（宿泊予約）
全40室 US＄663〜
その他のお問い合わせ
2.好みに合わせて気軽に滞在したい新タイプの温泉ホテル
『箱根 ゆとわ』
箱根登山鉄道強羅駅から徒歩5分。8月11日に開業した『箱根 ゆとわ』は、ソーシャルな時間を大切にした、新スタイルの温泉ホテル。
客室は、ホテルタイプとコンドミニアムの2種類。ホテルには、和食中心のレストランや自家源泉の大浴場のほか、ウッドデッキやたき火炉、足湯、スイングチェアを設置した“ナカニワ”があり、それぞれに時間を過ごせる場となっている。コンドミニアムには全室、強羅エリア初となる、温泉が楽しめるビューバスつき。
神奈川県足柄下郡箱根町強羅1300の27
☎0460・82・0321
ツインルーム ￥17,000〜（1室2名利用の1泊1名料金、夕・朝食つき）
コンドミニアム ￥28,000〜（1室料金、最大6名まで）
3.別府湾を一望する温泉スパリゾートが開業
『ANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパ』
別府湾を見下ろす丘の上に、8月1日に開業した『ANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパ』は、伝統的な温泉文化とインターナショナルなリゾートを融合させたホテル。
自然と一体化するような内装デザインで、九州地方で活躍する若手アーティストや熟練の工芸家などによるアートや工芸品が取り入れられている。こだわりの露天風呂は、別府石を用いた美しさ。国内で唯一、タイの高級スパブランド「HARNN」の施術を受けられるのも楽しみ。
大分県別府市大字鉄輪宇田川499の18 ☎097・766・1000（代表）
ANAインターコンチネンタル別府リゾート＆スパ予約課☎06・6347・1202
全89室 ￥59,000〜 https://anaicbeppu.com/
4.料理は洗練のナチュラル派。シックなインテリアも必見
『アルボア』
フレンチベースのカジュアルレストランが東京・青山に登場。実はここ、楽しみ満載の、エッジの効いたお店。まず、空間デザインは一見の価値あり。NY「エースホテル」「ヴィセロイ」などで知られるデザインユニット、ローマン＆ウィリアムスによるレトロシックな雰囲気を楽しめる。
料理は入江誠シェフ。『ピエール・ガニェール・ア・東京』で料理長として二ツ星を獲得した実力を発揮しつつ、フレンチの枠から飛び出し、食材をのびやかな味わいに仕立てる。大切にしていることは、日本各地の食材の生産者をめぐり、「食材のおいしさを引き出すこと」。だから素材の魅力を十分に理解し、素直においしいとおなかの底から感じられる味に仕立てられるのだろう。今のところ、週末のランチだけの営業。緑豊かなテラス席もあるので、この季節におすすめだ。
東京都港区北青山1の2の3青山ビル2F
☎03・5413・4568 11：00〜16：00 土・日曜、
祝日のランチのみ営業 コース￥5,500、ドリンクの
フリーフロー￥3,000（シャンパン込は￥5,000）
パリ一ツ星の味が名古屋にも上陸
『レ・トレフル ドミニク・ブシェ』
パリで一ツ星、東京では二ツ星を獲得するドミニク・ブシェさんが、国内4軒目となるお店を名古屋にオープン。店名は、ブシェさんのフランスの故郷・ポワトゥ=シャラントの生家近くに流れる「レ・トレフル」（四つ葉のクローバーの意）という小さな川に由来する。その名のとおり、ミントグリーンをテーマカラーに、木をふんだんに使った自然に包み込まれているかのような心地よいインテリアだ。
シェフと名古屋の縁は10年以上にもおよび、メニューに登場する素材も、愛知、岐阜、三重、静岡などから選りすぐられている。フランスの家庭料理のおいしさと温かさをベースにしながらも、しみじみおいしいソースを添えたネオ・ビストロ料理をぜひ味わって。
愛知県名古屋市中村区名駅1の1の4
JRセントラルタワーズ12F
☎052・414・6663
11：30～15：00（LO14：30）、
土・日曜、祝日～16：00（LO15：00）、17：00～23：00（LO22：00）
㊡JRセントラルタワーズに準じる
ランチ￥2,700～、ディナー￥4,000～
