大自然の湯を満喫できる名宿や伝統の技が光る薩摩焼の窯元、最先端の美食に出会えるガストロノミー……。鹿児島を訪れた際に是非足を運んで欲しいお立ち寄りスポットをご紹介。
1.妙見 石原荘
貸し切り露天風呂「七実の湯」（妙見 石原荘)。渓流沿いの露天 風呂には、水音や鳥の声がする だけ。檜の湯ぶねに体を沈め、 自然を感じてみよう。宿には、 貸し切り露天風呂が 2 つ、混浴露天風呂がひとつある
美味と美湯。渓流に臨む屈指の名宿
鹿児島空港から車で約15 分。なによりお湯がすばらしい! 霧島火山帯の恵みを存分に体感できる。加水せず、貯槽せず、地中からあふれ出す源泉を引いているため、どこの湯より体の芯まで温まると評判だ。地元の石を使った石蔵を改造したレストランでの食事もここの楽しみ。朝食は天降川のせせらぎを聞きながら。羽釜で炊いた伊佐米のふっくら、つややかなこと! 源泉かけ流しの露天風呂つきの部屋もあり、夢見心地の休日を約束してくれる。
昭和初期の石の蔵を改造した部屋は’07年にオープン。デザイナーが手がけた洋室は4部屋で、すべて源泉かけ流し露天風呂つき。ベッドルームは別に
本館の昔ながらの和室も人気。数寄屋風、民家風など趣の異なる部屋が15室
朝食は石蔵のレストランで。ハチミツと黒酢入りのにんじんジュースから始まり、地元食材をふんだんに使う
湯の質やあふれんばかりの湯量に圧倒される。食事のおいしさにも定評があり、熱烈なファンが多い。
☎0995・77・2111
本館¥20,000 〜、石蔵¥40,000 〜(サ別)
2.沈壽官窯（ちんじゅかんがま）
エレガントな「青釉菊型湯呑」1客¥4,500。薩摩焼を牽引してきた窯の技術が作り上げる繊細で見事なフォルム
伝統の技と気品が漂う薩摩焼
端正で透明感のある地肌に細かな貫入が入り、優雅な姿が魅力の「白薩摩」。『沈壽官窯』は島津藩の御用窯として白物を焼き続けてきた。現在、十五代沈壽官がその歴史を受け継ぐ。「品質向上を目ざして歴代が生み出してきた技術を基本に、"今"を取り入れていくことが私の役目です」。伝統に培われた確かな技が気品のあるフォルムと質感を作リ上げる。一方、民陶として焼かれてきた「黒薩摩」も。温かみのあるふだん使いの器としての魅力をたたえる。
精巧緻密でエレガントな「透かし彫り」。その美しさにほれぼれ
「煎茶器」。これに湯冷ましがついたセット¥38,000。春は桜模様。四季それぞれの模様がある
左から「黒丸皿小」「青釉丸皿小」各¥3,000
十五代ご当主。イタリア留学経験もあり、時代に合った薩摩焼をと、作品を作り続ける
薩摩焼の里・美山で、美しい門構え、隅々まで掃除された庭が迎えてくれる。ふだん使いの器から十五代が作る作品までそろうギャラリー、沈家伝世品収蔵庫もあり、薩摩焼のすべてを見られる。今春にカフェをオープン予定。さらに楽しみが。
☎099・274・2358
9:00〜17:00
休第1・3月曜
3.カイノヤ
「いちごタルト」。シロップとフランボワーズビネガーが香るイチゴのタルト
ニッポンのガストロノミー、鹿児島にあり
「鹿児島から世界へ発信していきたい」と語る塩澤隆由シェフ。料理を味わえば、「イタリアン」というジャンル分けにこだわる必要のないことがわかる。食材の味を引き立てるための最小限の調味料使いと、絶妙な火入れ。ひと口ごとに、その完成度の高さに驚くだろう。感度の高い料理をいっそう引き立てているのが有田焼の器だ。飛行機に乗って食べにくるゲストがいるのも納得。薩摩発のガストロノミー、ぜひ試してほしい。
「クリスタルサラダ」。生野菜のみずみずしさにうっとり。サラダを超えたサラダ。野菜はシェフのお父さまが栽培
「ぶりと大根」。ブリと大根のエキスをたっぷり含んだ塩澤流ブリ大根
「僕の料理を美しく見せてくれるのが、有田の『カマチ陶舗』で特注した皿」と塩澤隆由シェフ
独創性あふれる料理には、サプライズ感満載。海外からのゲストも多い。
☎099・223・5277
12:00開店12:30一斉スタート、18:30開店19:00一斉スタート(完全予約制)
休月・火曜
コースのみ¥12,000、¥20,000
ワインのペアリングコースあり
4.CHINJUKAN POTTERY STORE
新しい薩摩焼のカタチがここに
『沈壽官窯』の新しいプロジェクトとして、「ランドスケーププロダクツ」との共同制作『CHINJUKAN POTTERY』が’08年にスタート。気鋭の陶芸家キム・へジョンさんをデザイナーとして招聘。写真はへジョンさんのデザイン「ブルーム」シリーズ。¥5,000〜20,000。
☎099・295・6658
11:00〜19:00
休火曜、第2・4水曜
5.Boutique Coffee VOILA 鹿児島店
鹿児島人はコーヒーがお好き
鹿児島にはコーヒー屋さんが多い。全国のコーヒー好き垂涎のお店、スペシャルティコーヒー専門店『ヴォアラ珈琲』。さわやかな酸味とコクのある甘味の余韻があとをひく。鹿児島市内のお店は豆の販売がメインだが、コーヒースタンドもあるので、カプチーノやアイスラテをぜひ。
☎099・239・4151
11:00〜19:00
無休
