フレンチ

タルタルステーキの切り落としで！ 「牛肉と春菊の混ぜごはん」【平野由希子・年末の華やぐフレンチレシピ】

小さな工夫と引き算の料理でシンプルながらエレガントな味に。料理とシャンパーニュがお互いに引き立て合う最強のマリアージュレシピを料理家・平野由希子さんが提案！ タルタルステーキの切り落としを締めのごはんに。

旅と食

2018年12月17日

素材の味が存分に！ 「タルタルステーキ」【平野由希子・年末の華やぐフレンチレシピ】

小さな工夫と引き算の料理でシンプルながらエレガントな味に。料理とシャンパーニュがお互いに引き立て合う最強のマリアージュレシピを料理家・平野由希子さんが提案！　今回は力強いロゼシャンパーニュと味わいたい、素材の味が生きたタルタルステーキをご紹介。

旅と食

2018年12月17日

塩味の衣が決め手！ ソースレス「牡蠣フライ」【平野由希子・年末の華やぐフレンチレシピ】

小さな工夫と引き算の料理でシンプルながらエレガントな味に。料理とシャンパーニュがお互いに引き立て合う最強のマリアージュレシピを料理家・平野由希子さんが提案！ 塩味の衣でシンプルに味わう大人味の牡蠣フライはシャンパーニュにぴったり。

旅と食

2018年12月17日

フルーツとシャンパーニュが好相性！ 「洋梨とチコリのサラダ」【平野由希子・年末の華やぐフレンチレシピ】

小さな工夫と引き算の料理でシンプルながらエレガントな味に。料理とシャンパーニュがお互いに引き立て合う最強のマリアージュレシピを料理家・平野由希子さんが提案！苦味と甘味、ナッツのクリスピーな食感でシャンパーニュがすすむおもてなしサラダを。

旅と食

2018年12月17日

美味しい夏休み

軽井沢で遅い夏休み。今回の楽しみは「ミクニ」でのランチ。素晴らしいロケーションでの「最高レストラン」でした。

華組 有村一美ブログ

2018年8月29日

シャツワンピースは超ロング丈

ロング丈ならカジュアル感ときちんと感、どちらもかなって便利です。この日は友人と広尾の絶品フレンチへ。

華組 有村一美ブログ

2018年8月24日

浴衣で大人女子会

鎌倉駅から徒歩５分、小町通りから脇道にそれた先に佇む洋館。門をくぐればそこは別世界

華組 佐藤綾子ブログ

2018年7月6日

“王道”や“最先端”、“若手シェフが活躍”など。大人の食通が今気になる東京のお店　五選

日本のフレンチを牽引する「銀座 レカン」や料理の最先端を行く北欧テイストの「クローニー」、世界観のある若手シェフが東京を体現するボーダーレスな店5軒をご紹介。

eclat五選

2017年11月22日

京都で生粋のフレンチ「リョウリヤ　ステファン パンテル」

食材は毎朝大原の畑で収穫した野菜をはじめ、国内外から取り寄せて厳選したもの。京都・御所南の静けさの中にたたずむ町家で楽しめるフランス料理の「リョウリヤ　ステファン パンテル」をご紹介。

旅と食

2017年10月15日

京都の食通に磨かれたこだわりの肉と旬の味　心憎いメニューの『洋食　おがた』

フレンチやおばんざい、締めには茶碗でミニカレーと、ファンが多いメニュー構成。食材は全国からこだわりの材料を仕入れ、日本酒はとっておきを提供する京都の「洋食　おがた」をご紹介。

旅と食

2017年10月10日

一生に一度は味わいたい　リッツ パリの「新しい伝説」五選

1898年の創業以来数々の伝説を積み重ねてきたパリを代表するホテル「リッツ パリ」。eclat10月号では、大改装を経て再び開かれた扉の内側を弧野扶美子さんと一緒に訪ねました。

eclat五選

2017年9月6日

絶対行くべき名店だけを厳選　京都の最高ディナー五選　part2

eclat10月号では、10年間現地を取材しつづけてきたエクラ京都班が“絶対行くべき名店”を厳選してご紹介。

eclat五選

2017年9月5日

美味しい週末

軽井沢を代表する名店の夏のスペシャリテに感動。コーデはきちんと見え&楽チンスタイル。

華組 有村一美ブログ

2017年8月1日

旬のワインとフレンチが楽しめるグルメNEWS　五選

旬の美味が楽しめるレストランや、職人技が生み出す生ハムの銘品のご紹介など。注目を集める旬のグルメ情報をご紹介。

eclat五選

2017年6月28日

絶品フレンチとワインをリーズナブルに『336ébisu』

上質なワインと料理がリーズナブルに楽しめる、恵比寿にオープンした新進気鋭のビストロをご紹介。

旅と食

2017年5月25日