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『麻婆狩人(麻婆ハンター)』を探して下北沢まで
『麻婆狩人』とは。麻婆豆腐が好きすぎて、いろんな町中華屋さんに出没する若き青年。本業はwebデザイナー。研究に研究を重ねた、完全無添加の美味しすぎる『麻婆豆腐』を食べに下北沢まで。
グルメ
祥子
2023年6月30日
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東京タワーと中庭を眺めながら、優しいお味のとうふを。芝とうふやうかいへ。
こんにちは ゆかです。 毎年 行きたいお店 やりたいことを10個ずつリストにしています。 2022年のリスト 最後のお店は東京タワーの下にあるとうふや うかい。 素敵な建物と優しいお料理・綺麗なお料理も楽しめる素敵なお店に行ってきました。
グルメ
ゆか
2023年2月6日
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【ニセコ美味アドレス】清冽な湧き水で作った「すごい豆腐」、道産の素材で作るシャルキュトリー
ニセコを訪れたら立ち寄りたい美味アドレスをご紹介。清らかな水と北海道産の大豆で作られた真狩豆腐工房の「すごい豆腐」や、道産の素材で作るシャルキュトリーアカイシのパテ・ド・カンパーニュは、旅のお供に買い求めたい。
旅行&グルメ
2022年8月21日
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本格中華をおうちで楽しむ!ウー・ウェンさん流「麻婆豆腐」の作り方【ウー・ウェンさんのからだ想いの家中華】
家で作るにはハードルが高いイメージのある「中華料理」だが、ウーさん流の中華は高度な技はいっさいなし。ちょっとの工夫で本格的な「麻婆豆腐」の完成!
旅行&グルメ
2021年10月27日
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毎年恒例「朝粥の会」と、自然溢れる中庭を愛でながらいただく「かき氷」
毎年恒例、8月の日曜日の朝に開かれる「朝粥の会」へ。まだ涼しさの残る朝の時間。自然溢れる中庭を愛でながら、身体にやさしいお粥と、鮎、季節のお料理をいただいてきました。今月いっぱいの天然水のかき氷も!
グルメ
non_no
2021年8月27日
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わたしたち世代向けの検査キット エクオール検査をしてみました
わたしたち世代、大豆イソフラボンをとると良いと言われますが、実は大豆イソフラボンをとっても女性ホルモンと似た働きをする「エクオール」を作れる人と作れない人がいる。これが自宅で検査できることを知って検査をしてみました。
暮らし
さとコーチ
2021年7月6日
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デュアルライフのおうちごはん 〜 直売野菜たちと、からだ想いの家中華〜
発売中のエクラ6月号に、人気料理家ウーウェンさんの「からだ想いの家中華」が載っています。どれも簡単にできて美味しそう〜!と、すっかり中華な気分になり、家中華でおうちごはんを作ってみました。
暮らし
non_no
2021年5月16日
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白い食材で体の潤いアップ!「かぶと豆腐、れんこんのすりおろし鍋」【ウー・ウェンさんの体にいい鍋】
真っ白な見た目が特徴的な「すりおろし鍋」。体に優しい“白食材”が疲れた胃腸も癒してくれます。パセリのタレにつけながらいただきましょう。
旅行&グルメ
2021年1月28日
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また食べたくなる!食卓の定番にしたい「京都の味」
京都で食べたあの味が恋しい……。そんなときは、京都ならではの食材を取り寄せて。主菜から、ごはんの供、調味料まで定番にできる逸品を厳選!
旅行&グルメ
2020年10月3日
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豆の甘味を感じる!とようけ屋 山本 本店「京豆腐」【食卓の定番にしたい“京都の味”】
京都の名物のひとつである湯豆腐。京都には有名な豆腐店が多く、京都みやげに豆腐を購入する人も多い。そんな京都ならではの味を取り寄せて、旅気分を楽しんでみませんか? これからの鍋の季節にもぴったりです。
旅行&グルメ
2020年9月27日
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体に染み入る優しい味!豆腐丸ごと一丁使った「だし豆腐」【大原千鶴さんのおつまみ小鍋】
晩酌に欠かせない「おつまみ」。しかし、いつも乾物ばかりでは寂しい…。そんなときこそ、小鍋はいかがでしょうか。飲みながら冷蔵庫に常備しているもので作り、食べながら味を少しずつ変化させる“おつまみ小鍋”をご紹介。
旅行&グルメ
2020年2月8日
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雪が降った寒い日はうま味たっぷりの鍋で温まる! ワンランク上の絶品鍋 五選
eclat2月号では、豚肉と鶏肉を塩やキムチ、すき焼きなどで味付けした絶品鍋をご紹介。ちょっとしたコツで味がびしっと決まる、ワンランク上の鍋をおためしあれ。
eclat特選
2018年2月2日
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お箸がとまらない! ワタナベマキさんが教える、香りでメリハリをきかせた和の「香り鍋」五選
スープはシンプルな味付けにして、香味野菜や柑橘類の香りでメリハリをきかせるのが今どきの“香り鍋”。eclat2月号では料理家のワタナベマキさんがレモン鍋・梅干し鍋・柚子こしょうすき焼き・柑橘鍋・塩鍋の作り方をご紹介。
eclat特選
2018年1月12日
豆腐の記事まとめ
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【富岡佳子「おしゃれの冒険の旅」vol.19】ひとくせある「ザ・ロウ」のトレンチコート
モデル・富岡佳子さんによる連載「おしゃれの冒険の旅」。19回目のテーマは「ひとくせあるベーシック」。ザ・ロウのトレンチコートを紹介。
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