-
【ワタナベマキ絶品レシピ・冬のご自愛スープ3】きれいをおいしく!「タラとおからのチゲ」&「ラムと豆、カリフラワーのトマト煮込み」
アラフィー世代の女性に不足しがちな栄養素「たんぱく質」。料理科のワタナベマキさんが伝授する、「タラとおからのチゲ」&「ラムと豆、カリフラワーのトマト煮込み」で、たんぱく質を補って。
【ワタナベマキ絶品レシピ・冬のご自愛スープ4】「牛肉と豆もやし、大根のスープ」と、「鶏ひき肉とはんぺんのつみれ風スープ」できれいをつくる!
ワタナベマキさん
Instagram:maki_watanabe
牛肉と豆もやし、大根のスープ
牛肉は脂が少ないももがおすすめ! うま味とコクのあるスープがとれる。もやしはたんぱく質を含む豆もやしを選び、シャキシャキした食感に。
【たんぱく質】
牛肉、豆もやし
材料(2〜3人分)
牛もも焼き肉用肉…200g
豆もやし…1袋(200g)
大根…100g
長ねぎ…1/2本
塩…少々
しょうが・にんにくのすりおろし…各1片分
A
酒、みりん…各大さじ2
水…500㎖
B
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/2
貝割れ菜…1/2パック
かつお削り節…1パック(5g)
柚子こしょう…適量
ごま油…小さじ2
作り方
❶牛肉は細切りにし、塩、しょうが、にんにくをなじませる。豆もやしはひげ根をとる。大根は短冊切り、長ねぎは5㎝長さに切り、縦に2等分する。
❷鍋にごま油を中火で熱し、牛肉を入れて表面に軽く焼き目をつける。大根、長ねぎを加えてさっと炒め、Aを加えてひと煮立ちさせ、アクをとる。ふたをして弱火で10分煮る。
❸豆もやし、Bを加えてさっと煮て、器に盛る。根を切り落とした貝割れ菜にかつお削り節をさっとあえたものをのせ、柚子こしょうを添える。
鶏ひき肉とはんぺんのつみれ風スープ
はんぺんを混ぜたつみれは、煮るとふわっふわに。おでんのようなホッとする和風味には卵もプラス。ごぼうやせりの香りがアクセント。
【たんぱく質】
鶏肉、はんぺん、卵
【point】はんぺんをつみれのつなぎとして使うととってもラクちん! 塩分が少しあるので味つけに注意して。
材料(2〜3人分)
A
鶏ももひき肉…200g
長ねぎのみじん切り…1/3本分
しょうがのすりおろし…1片分
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
はんぺん…1枚
ごぼう…1/2本
せり…80g
B
酒…50㎖
水…500㎖
ゆで卵…2~3個
しょうゆ…小さじ2
塩…小さじ1/4
作り方
❶ごぼうは長めのささがきにし、水にさらす。せりはザク切りにする。
❷ボウルにAを混ぜ合わせ、はんぺんをちぎって加え、つぶしながら全体がまとまるまでよく混ぜる。
❸鍋にBと水気をきったごぼうを入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、②を6等分に丸めて加える。煮立ったらアクをとってふたをし、弱めの中火で5分煮る。
❹ゆで卵、しょうゆ、塩を加えてさっと煮て、最後にせりを加えてひと煮立ちさせる。
-
【ワタナベマキ絶品レシピ・冬のご自愛スープ2】「塩豚とれんこんのエスニックスープ」&「アサリとかぶの雑穀スープ」でたんぱく質を摂取!
筋肉を増やし、肌と髪にハリとツヤを与えてくれる「たんぱく質」。50代女性に不足しがちな栄養素だから、「塩豚とれんこんのエスニックスープ」の豚肉、「アサリとかぶの雑穀スープ」のアサリと雑穀で、おいしく摂取して。
-
【人気料理家おすすめの豆乳鍋レシピ8選】女性にうれしい美容効果抜群!
コクとまろやかさがおいしい味わいの豆乳鍋は、健康や美肌効果もあり女性に大人気!ほっこりした甘さで心も体も温まる、寒い冬に食べて欲しいおすすめ豆乳鍋レシピをご紹介。
What's New
-
【メロンとその贅沢な時間】至福のハーモニーを堪能「メロンとマデイラ酒」
これからはメロンがおいしい季節に! そのままはもちろん、お酒との組み合わせも最高。メロン好きの料理家が誘(いざな)う、大人のメロンの世界へようこそ。
旅行&グルメ
2024年5月1日
-
【憧れの高級ホテル・旅館】一度は泊まりたい!大人が満足する極上ステイ
アラフィ―女性が一度は泊まってみたい、と思う全国の高級旅館・高級ホテル・憧れのリゾートホテルを厳選してお届け。温泉やグルメやエステ、絶景など魅力満載の贅沢な国内旅行が楽しめる。夫婦や気心の知れた女友だち、母娘の女子旅など、日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅。
旅行&グルメ
2024年4月19日
-
帝国ホテル 東京に、シャンパーニュを中心に世界の“泡”が楽しめる『THE RENDEZ-VOUS AWA』オープン
シャンパーニュを中心に世界の“泡”が楽しめる『THE RENDEZ-VOUS AWA(ランデブー アワ)』が帝国ホテル 東京の本館1階にオープン。リュクスな空気感に満ちた店内は気分も華やかに。
旅行&グルメ
2024年4月18日
-
東京のシーンを革新するバー「TOKYO CONFIDENCIAL」
世界的バーテンダーのホリー・グラハムが麻布十番に立ち上げたバー「TOKYO CONFIDENCIAL(トーキョーコンフィデンシャル)」。ここだけで味わえる特別感を体感してみて。
旅行&グルメ
2024年4月16日
-
GWのお出かけに!「ジャヌ東京」でリュクスなホテルステイを
話題の麻布台ヒルズにオープンしたばかりの「ジャヌ東京」。ラグジュアリーな気分で東京のパノラマを楽しめるホテルステイは、特別な時間を約束してくれるはず。
旅行&グルメ
2024年4月15日
-
-
-
-
【板谷由夏×伊藤美佐季の「ドラマを生むジュエリー」】エルメスの伝統と革新「エルメス・クルー・ドゥ・H」
ジュエリースタイリングの第一人者であるスタイリスト・伊藤美佐季さんと、女優・板谷由夏さんによる連載企画「ドラマを生むジュエリー」。今回は、エルメスから「エルメス・クルー・ドゥ・H」をご紹介。
-
大人の高見えZARAコーデ
トレンド感抜群!読者モデル 華組コーデ集
-
1年中履ける!ヘビロテ必至スニーカー
最旬スニーカーで足もとを格上げ!
-
着こなしが見違える!50代の骨格診断
自分らしいおしゃれを楽しめるヒントが満載
-
ファッションブロガー エクラ華組ブログ
今すぐ真似できる!50代から楽しむおしゃれ
-
50代が今買うべきファッションアイテム
人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
イヴルルド遙華の12星座占い
毎月更新の12星座占い。大注目の開運ランキングも必見!
-
一度は泊まりたい!国内ホテル・旅館
日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
ウェブエクラ編集長ブログ
ウェブエクラ編集長が50代女性におすすめのモノやコト、HOWTOをご紹介
-
【2024最新】ヘアスタイル・髪型カタログ
髪のお悩み解決!若々しく見えるヘアスタイル
-
“マッキントッシュ ロンドン”初夏の新作
しなやかで涼しげ。大人カジュアルを品よく更新して街へ!
-
50代の失敗しないメイク術
年相応で今っぽいメイクをレクチャー
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキング
もう迷わない!50代が買うべき服
-
リュクスな旅スタイルは「ストラスブルゴ」で
とびきり華やかなリゾートスタイルで初夏から夏の旅をさらに楽しく
-
旅先でも活躍!春夏新作ワードローブが登場
大人女性に似合う!MOGA×人気スタイリスト村山佳世子コラボ服
-
知っておきたい「健康維持」対策
50代から増える体の不調、どう対処する?
-
大人のユニクロ・GUコーデ
センス抜群!読者モデル 華組の着こなし
-
若々しく見えて、こなれてる!50代の春ショートヘア41選
春の日差しのような軽やかなショートヘアでおしゃれを格上げ。アラフィー世代に似合うカットやカラー、パーマで立体感を出して、今どきのこなれ感と若々しさを手に入れて。
-
【2024最新版】50代におすすめのヘアスタイル・髪型カタログ
白髪や髪のボリューム不足、薄毛、パサつきなど50代の髪悩みを解消するヘアスタイルを提案。ショート、ボブ、ミディアム、ロング別ヘアスタイルから50代が知っておきたい最新ヘアケア事情まで、全体のおしゃれ感を…
-
春のZARAはおしゃれ!センスのいい50代のコーデ
今、欲しいトレンドアイテムが揃うZARAは、頼れる大人のワードローブ。おしゃれな50代が選ぶアイテムって?ワンピースやパンツ、スカート、デニムなど春の着こなしを大公開!
-
【50代の髪型】“思い込み”を払拭して「なりたい髪型」を手に入れる
似合う髪型を、自分自身の“思い込み”で狭めていない? 髪質や顔だちの変化が生じるエクラ世代は、今までの経験で培ったセオリーが通用しなくなることも。またサロン技術の向上で、以前より“できること”は増えている…
-
【50代 ファッション】旅の楽しみはおしゃれから!大人の旅アイテム18選
春真っ盛り、大型連休やお休みに旅行を計画中の人も多いはず!旅をさらに充実させるために、おすすめアイテムをご紹介。気分が上がるアイテムをお供に、旅をもっと楽しく!