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【真藤舞衣子絶品レシピ・冬のご自愛スープ1】「ザワークラウトとスペアリブのスープ」で、免疫力アップを
![真藤舞衣子さん](https://image-hp.hpplus.jp/q=75,f=webp:auto/sqr/13/13d71d456f76f7b182fff9826b8203b0_371x376_h.png)
真藤舞衣子さん
Instagram:maikodeluxe
ザワークラウトとスペアリブのスープ
ザワークラウトは市販のものを使うと簡単! 自然発酵した酸味が豚肉と相性抜群で、肉が軟らかくなり、スープもさっぱりと味わえる。
![ザワークラウトとスペアリブのスープ](https://image-hp.hpplus.jp/q=75,f=webp:auto/org/0c/0ca7685996ac2dee447b4565291978a5_640x453_w.jpg)
【発酵食品】
ザワークラウト
材料(2~3人分)
豚スペアリブ(ハーフカット)…6個
ザワークラウト(瓶詰)…300g
玉ねぎ…1個
A
ローリエ…1枚
赤とうがらし(種を抜く)…1本
水…700mℓ
塩、黒こしょう…各適量
オリーブオイル…大さじ1
作り方
❶スペアリブは塩少々をふる。玉ねぎはくし切りにする。
❷鍋にオリーブオイルを中火で熱し、スペアリブを入れて焼きつける。玉ねぎ、ザワークラウト、Aを加える。煮立ったら弱火にしてふたをし、30〜40分コトコトと煮込む。
❸スペアリブが軟らかくなったら、塩、黒こしょうで味をととのえる。
【point】スペアリブは煮込む前に、しっかり焼きつけるのがコツ。くさみが消えて煮くずれを防いでくれる
![スペアリブは煮込む前に、 しっかり焼きつけるのが コツ。くさみが消えて煮 くずれを防いでくれる](https://image-hp.hpplus.jp/q=75,f=webp:auto/org/d8/d835937d94a2ab8d7d475e46ab110295_640x500_w.jpg)
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