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【夏のお取り寄せ2020】「1988 CAFE SHOZO」のコーヒー豆に落語家・柳家花緑さんも大ハマり
おうちにいる時間が長くなっている今だからこそ、その時間を最高に楽しく、豊かにしてくれる特別な美味をご紹介! 今回は、落語家・柳家花緑さんおすすめの「コーヒー豆」をどうぞ。
【夏のお取り寄せ2020】「たかむら麺」のオリジナル麺は今までにないツルっと食感
●フードディレクター&ライター 北村美香さん
本誌には創刊時から寄稿。『おいしい浮世絵展』食部門のディレクション、レストラン『ル・ゴロワ フラノ』の単行本制作など幅広く活躍。
「秋田味商」 たかむら麺(秋田)
全国の美食家が訪れる秋田の『日本料理たかむら』。そこで人気のオリジナル麵がこちら。そばでもうどんでもパスタでもラーメンでもなく、それでいてそれぞれのよさを感じるような味わいの麵に、秋田の比内地鶏と鰹のだしをベースに、柚子を加えた特製つゆがつく。ツルッとした今までにない食感の冷たいつけ麵は、やみつきに。量や価格もお手ごろなので、ちょっとした贈り物にも。

「そばのような見た目ですが、主原料は小麦粉。粉の配合にこだわったほか、秋田産の粘りの強い海藻『ギバサ(アカモク)』が練り込まれています。それにより食感はプツプツと心地よく、のどごしはツルツル! 夏場はキンキンに冷やして食べています」(フードディレクター&ライター 北村美香さん)
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【夏のお取り寄せ2020】フレッシュでまろやかな甘みを感じる「完熟ミニトマトジュース」
昼夜の寒暖差が大きい富良野の布礼別地区で育つミニトマトは、糖度の高さが特徴。そんなトマトを使った「トマトジュース」は深い甘みがあり、濃厚。銅版画家・山本容子さんをとりこにする逸品をご紹介。
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2025年10月12日
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2025年10月11日
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一日3回のみ!四季のブレンド茶が楽しめる『1994 SEOUL』【大人の最新韓国グルメ】
美食が集まるソウルの“食”のトレンド最前線! 若いセンスが光る『1994 SEOUL』で、四季のブレンド茶を味わう。
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2025年10月10日
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