教えてくれた人…
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【夏のお取り寄せ2020】「1988 CAFE SHOZO」のコーヒー豆に落語家・柳家花緑さんも大ハマり
おうちにいる時間が長くなっている今だからこそ、その時間を最高に楽しく、豊かにしてくれる特別な美味をご紹介！ 今回は、落語家・柳家花緑さんおすすめの「コーヒー豆」をどうぞ。
【夏のお取り寄せ2020】「たかむら麺」のオリジナル麺は今までにないツルっと食感
暑い夏はつるっとのどごし爽やかな麺が食べたくなりますよね。そんな気分にぴったりの秋田のオリジナル麺をご紹介！フードディレクター＆ライターの北村美香さんお墨付きの一品です。
●フードディレクター＆ライター 北村美香さん
本誌には創刊時から寄稿。『おいしい浮世絵展』食部門のディレクション、レストラン『ル・ゴロワ フラノ』の単行本制作など幅広く活躍。
「秋田味商」 たかむら麺（秋田）
全国の美食家が訪れる秋田の『日本料理たかむら』。そこで人気のオリジナル麵がこちら。そばでもうどんでもパスタでもラーメンでもなく、それでいてそれぞれのよさを感じるような味わいの麵に、秋田の比内地鶏と鰹のだしをベースに、柚子を加えた特製つゆがつく。ツルッとした今までにない食感の冷たいつけ麵は、やみつきに。量や価格もお手ごろなので、ちょっとした贈り物にも。
「そばのような見た目ですが、主原料は小麦粉。粉の配合にこだわったほか、秋田産の粘りの強い海藻『ギバサ（アカモク）』が練り込まれています。それにより食感はプツプツと心地よく、のどごしはツルツル！ 夏場はキンキンに冷やして食べています」（フードディレクター＆ライター 北村美香さん）
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【夏のお取り寄せ2020】フレッシュでまろやかな甘みを感じる「完熟ミニトマトジュース」
昼夜の寒暖差が大きい富良野の布礼別地区で育つミニトマトは、糖度の高さが特徴。そんなトマトを使った「トマトジュース」は深い甘みがあり、濃厚。銅版画家・山本容子さんをとりこにする逸品をご紹介。
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【バレンタイン2026】グルメセンスの冴えた大人も満足！ 東京でしか買えないこだわりチョコレート4選本格的なバレンタインシーズンが到来！カカオ好きに贈りたいのは、人気パティスリーがこだわり抜いた本物の味。今回は、東京でしか買えない、こだわりのショコラ名店4選をご紹介します。一粒一粒にカカオへの想いが込められた、珠玉の逸品ばかりです。
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料理家・平野由希子さんが教える「ワインに合う鍋」２選【大人のごちそう鍋】素材は上質で、手間は最小限。ちょっと贅沢なものを、少しだけいただく「大人のごちそう鍋」。ワインをこよなく愛する料理家・平野由希子さんが教えてくれたのは、牛肉が主役の華やかなおもてなし鍋。
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