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食の楽しみを改めて感じる!丸の内のフレンチレストラン&自然派ワインが楽しめるビストロ
一流の味を提供するレストランや旬のグルメ情報をお届け。今月は、丸の内に誕生したニュークラシックなフレンチ『THE UPPER』と、自然派ワインが楽しめる『イレールビス 自由が丘』の2軒をご紹介します。
世界の食通に愛される上海蟹の名店『蟹王府』が東京進出
『蟹王府(シェワンフ)日本橋店』
日本橋室町の歴史ある街並みに溶け込む重厚なたたずまい、モダンラグジュアリーなしつらえから圧巻のワインリストまで、ミシュラン一ツ星に輝く本店と変わらぬ風格。味もしかり。中国の自社養殖場で育て、厳正な免疫検査をクリアした蟹は、自然な色合い、身の弾力、脂の甘味の余韻が格別だ。上海蟹のシーズンに味わう蒸し蟹はもちろんのこと、濃厚な炒め物にクリスピーな薄餅を添えた「蟹肉炒めポーピン添え」や「夫婦蟹味噌 ソースかけご飯」など、クリエイティブなシグニチャーを、一年を通じ味わえるのがうれしい。

「豆腐の蟹肉煮込み」。濃厚な蟹の風味が味わえる。

円卓を囲む8名用の個室。個室は全4室ある。

インテリアからテーブルウエアまで、ブルーがトーンカラーに。

「王府蟹肉入りフカヒレスープ」。「豆腐の蟹肉煮込み」とともに、ランチスペシャルコース¥15,000の一品。

「蟹肉炒め ポーピン添え」(1人前)¥3,800。ごまが香るポーピン(薄餅)に蟹肉を詰めて食べる。

日本橋店の料理長を任されている張万利(チョウバンリ)シェフ。
東京都中央区日本橋室町2の1の1三井二号館1F
☎03・6665・0958 11:00~15:00、17:00~22:00
不定休(施設に準ずる)
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新感覚の串料理を楽しめる注目のレストラン『デンクシフロリ』
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