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食の楽しみを改めて感じる！丸の内のフレンチレストラン＆自然派ワインが楽しめるビストロ
一流の味を提供するレストランや旬のグルメ情報をお届け。今月は、丸の内に誕生したニュークラシックなフレンチ『THE UPPER』と、自然派ワインが楽しめる『イレールビス 自由が丘』の2軒をご紹介します。
世界の食通に愛される上海蟹の名店『蟹王府』が東京進出
自由な旅がままならない昨今だが、極上の味を楽しみながら旅気分に浸れる絶好の店がお目見え。上海に5店舗を展開、世界中の食通を彼（か）の地へと向かわせる上海蟹料理『成隆行（セイリュウコウ）蟹王府』が、東京に初上陸したのだ。
『蟹王府（シェワンフ）日本橋店』
日本橋室町の歴史ある街並みに溶け込む重厚なたたずまい、モダンラグジュアリーなしつらえから圧巻のワインリストまで、ミシュラン一ツ星に輝く本店と変わらぬ風格。味もしかり。中国の自社養殖場で育て、厳正な免疫検査をクリアした蟹は、自然な色合い、身の弾力、脂の甘味の余韻が格別だ。上海蟹のシーズンに味わう蒸し蟹はもちろんのこと、濃厚な炒め物にクリスピーな薄餅を添えた「蟹肉炒めポーピン添え」や「夫婦蟹味噌 ソースかけご飯」など、クリエイティブなシグニチャーを、一年を通じ味わえるのがうれしい。
「豆腐の蟹肉煮込み」。濃厚な蟹の風味が味わえる。
円卓を囲む8名用の個室。個室は全4室ある。
インテリアからテーブルウエアまで、ブルーがトーンカラーに。
「王府蟹肉入りフカヒレスープ」。「豆腐の蟹肉煮込み」とともに、ランチスペシャルコース￥15,000の一品。
「蟹肉炒め ポーピン添え」（1人前）￥3,800。ごまが香るポーピン（薄餅）に蟹肉を詰めて食べる。
日本橋店の料理長を任されている張万利（チョウバンリ）シェフ。
東京都中央区日本橋室町2の1の1三井二号館1F
☎03・6665・0958 11：00～15：00、17：00～22：00
不定休（施設に準ずる）
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新感覚の串料理を楽しめる注目のレストラン『デンクシフロリ』
東京・青山の『デンクシフロリ』は、『傳』長谷川在佑シェフと『フロリレージュ』川手寛康シェフが手がけた新店だ。焼鳥に屋台のホットドッグと、誰もが懐かしさや親しみを覚える“串＂”に着目。小むずかしい解釈も堅苦しいマナーも必要としないコンフォートフードは、世界のガストロノミーシーンでも注目されている。
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島根の中華の名店『桃仙閣』が東京・六本木に新店をオープン！
“和魂漢才”の料理と精度の高いドリンクペアリングで、中華の世界から一躍、世界のガストロノミーシーンに躍り出た南麻布『茶禅華』。同店のオーナーの林亮治さんが、六本木に新店『桃仙閣 東京』を開いた。
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2025年12月5日
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ピッツァと薪窯料理で、美食の新たな地平を開く『PER TE（ペルテ）』【50代 新しいグルメ】ナポリピッツァ職人が技術を競う大会で日本一に輝いた腕をもつ鈴川充高さんが、赤坂で『PER TE（ペルテ）』をオープン。新天地で掲げる旗印は「ピッツァを柱としたガストロノミー」。絶品ピッツァと薪窯料理のコースを味わいたい。
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2025年12月5日
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トスカーナの鬼才が放つ白ワイン『ビアンコ・ディ・トリノーロ』【今週末、持っていくならこの1本】イタリアンアンティークショップを経営する古澤千恵さんのおすすめワインは『ビアンコ・ディ・トリノーロ』。トスカーナの鬼才が放つ白ワインは複雑で深みがある味わいながら飲みやすさも。
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2025年12月5日
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【クリスマスのおでかけスポット】映画そのままのアート空間は圧巻！「ワーナー ブラザース スタジオツアー東京 - メイキング・オブ・ハリー・ポッター」【クリスマス特別企画「ホグワーツ・イン・ザ・スノー」開催中】ときめきが止まらない時間と、知的好奇心を満たす非日常な体験を。「ワーナー ブラザース スタジオツアー東京 - メイキング・オブ・ハリー・ポッター」は、大人の感性を刺激する、まったく新しいかたちのエンターテイメント施設。世代を越えて愛され、リピーターが続出する人気スポットの魅力とは。
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2025年12月5日
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