CHÂTEAU DE MALESSERT
シャトー・ド・マルセール プルミエ・グラン・クリュ
まるで春の光を味わっているかのような、柔らかでピュアな印象。「シャトー・ド・マルセール プルミエ・グラン・クリュ 2017」を飲んで、「こんなエレガントなシャスラがあったなんて！」と驚いた。シャスラはスイスを代表する白ブドウ品種で、さわやかな味わいが魅力。だが、このワインはひと味違う。深い味わいで、清らかさに満ちている。
生まれはスイス・ヴォー州レマン湖畔のラ・コート地方。風格あるシャトーは、ローザンヌの西、フェシーという村にある。畑は “プルミエ・グラン・クリュ”という州の最高格づけで、ブドウはレマン湖に反射する光を浴びて健やかに育つ。
実は、この畑のシャスラは、ルーツをたどるとフランスのフォンテーヌブロー宮殿に行きつく。正式な品種名は「シャスラ・ル・ド・フォンテーヌブロー」で、かつては王さまのために栽培されていたものだと伝えられている。どのような旅を経てこの地に根づいたか定かではないが、美しい酸と光を思わせるような味わいが“品格ある姫君”を思わせる。
料理を合わせるなら、かわいらしい手毬寿司がいい。酢めしとの優しい酸味のアンサンブルが、気品あるマリアージュを楽しませてくれるから。満開の桜の下、親しい女友だちと姫君気分でグラスを傾ければ、きっと心まで桜色に染まることだろう。
スイス・ヴォー州。シャスラ・ル・ド・フォンテーヌブロー100％。ブドウは区画ごとに手摘み、収穫量も抑え、最良のブドウのみを使用。かぼすなど和の柑橘や白い花の香り。ミネラルも豊か。お造りやサラダ、煮物などの和食に。750㎖ ￥4,400 ／杉山商事
安齋喜美子
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