コースは、スペシャリテのウニと菊いもの前菜を筆頭に食材の色や香り、食感をかけ合わせた緻密な皿で構成されるが、塩と火入れをぴたりと決め、主役の食材の味をきわだたせている。国産、フランス産の上質な食材を、香り高く重厚なフランス料理のひと皿に仕立てる仕事はまさに「錬金術師（アルシミスト）」。マダムの麻希子さんが指揮をとる接客も心地よく、卓上の演出に終始しない、ガストロノミーの醍醐味が堪能できる。
「青森県 雲丹×菊芋」。菊いものエスプーマを、ほんのり温めたウニと合わせたスペシャリテ
軟らかなタコと九条ねぎのスプラウト、自家製紅しょうがを、生地で巻きひと口で。大阪出身のシェフの遊び心を感じる「たこ焼き」
フランスの星つきレストランを彷彿とさせる
10周年を機に店を移転した山本健一シェフ。フランスでの経験も豊か
東京都港区白金台5の17の10
☎03・5422・7358
12：00～13：00LO、18：00～20：00LO
㊡月曜
コースはランチ￥12,000～、ディナー￥25,000（サ別）
鎌倉の閑静な住宅街に日本料理店が誕生した。ご主人の北嶋さんは京都『和久傳』の各店で研鑽を積み、故郷である鎌倉にお店を出すことに。「これから大切にしていきたいのは、料理にまつわる人たちの思いを紡ぐこと」。
東京・日本橋馬喰町にオープンした「DDD HOTEL」内にキッチンスペース『nôl（ノル）』が誕生。フレンチの実力派シェフによる、フレンチの技と日本食材の織りなすクリエーションを味わう。
天王洲アイルの運河沿いで、地中海の漁師町のような活気のある店を──そんな思いからオープンした地中海料理レストラン。魚介を豊富に使ったイタリアの郷土料理は、無農薬野菜、瀬戸内海の牡蠣やレモンなどこだわった産地直送品から生まれている。
日々のテーブルをおしゃれにランクアップさせてくれるのもロゼのパワー。一見ワインとは合わなそうな料理も、軽やかに受け止めてくれる。コストパフォーマンス絶大な“ふだんロゼの精鋭”をご紹介！
「アルマーニ / リストランテ」の夏メニューが到着。フードロス食材を使った話題のコースは2シーズン目に！
おもてなしの達人がいつも集まりのときに作っている定番レシピは、意外と簡単なものばかり！人を招くとき、季節を問わず鍋にすることが多いという料理家の真藤舞衣子さん。「なんといっても準備さえしておけば、自分も一緒に座って楽しめるのがうれしい！ 贅沢な食材を加えると、さらに盛り上がりますね」。
旅行＆グルメ
2024年12月15日
イタリアを中心としたアンティーク店『OVUNQUE』を営む古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを教えてくれた。「マンマも一緒に食卓を囲む」が鉄則。華のある肉料理は、準備9割、仕上げはひと手間で。
旅行＆グルメ
2024年12月13日
人と集まる機会が多くなる年末年始。おもてなしが成功する一番の秘訣は、作り慣れた料理をお出しすること。今回は、古澤千恵さんのおもてなしレシピをご紹介。肉料理に合うサラダも作り方は簡単！見た目も華やかで食べ応えも十分。
旅行＆グルメ
2024年12月12日
おもてなしの達人がいつも集まりのときに作っている定番レシピは、意外と簡単なものばかり！その秘訣は少しのセンスとていねいな過程。長いイタリア暮らしで「おもてなしの極意を学んだ」という古澤千恵さんが、食卓の主役になる肉料理レシピを教えてくれた。
旅行＆グルメ
2024年12月11日
光も風も心地よく、のんびりリラックスできるハワイ旅。ハワイでは、以前よりもさらにサスティナビリティに着目した旅スタイルが、ラグジュアリーの主流になってきている。圧倒的な大自然が広がるダイナミックさが魅力のハワイ島で、最新リゾートに泊まり、ファームツアーを楽しむ旅へ！
旅行＆グルメ
2024年12月10日
もう迷わない！50代が買うべき旬の服
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白髪や髪のボリューム不足、薄毛、パサつきなど40代、50代の髪悩みを解消するおすすめヘアスタイルを提案。ショート、ボブ、ミディアム、ロング別ヘアスタイルから知っておきたい最新ヘアケア事情まで、おばさんぽ…
おしゃれで若々しく見せたい！50代のショートヘアは前髪ありでもなしでも「生え際」が見えると老けて見えるから気をつけたい。冬のおしゃれは顔回りにボリュームが出るからショートヘアはすっきり見えて小顔効果も。
40代になると髪が細くなったり、髪がパサついたり、ツヤがなくなったり、顔の印象も変わってきた...など、40代のお悩みを解決しながらおしゃれに見せるショートヘアをお届けします。
最高気温10度程の本格的な冬の始まりを感じる12月後半。冷たい風が身に堪えるこの時期は、しっかりと防寒したいもの。保温性に考慮しつつ洒落感も備えた冬ファッションのベストな着こなしを20コーデご紹介します。
冬のワンピースは一枚で着たり、レイヤードしたり、ジャケットやアウターを合わせたり着こなしの幅が広がっておしゃれが楽しい。ワンピースの足元は、パンプス、スニーカー、ブーツと合わせるアイテム次第でカジュ…
