-
連日満席!地元のグルメたちがこぞって通う京都の人気中華料理店「仁修樓」
街中の喧騒を離れた北区にあって、連日満席の中国料理店。コースは華やかな前菜の盛り合わせから始まり、熟考された季節の味と点心で一気に期待が高まる。
関西のだし文化と中華が融合!注目の“上方中華”を味わえる「新瓊」
関西の“だし”文化を軸に新風を巻き起こす料理人
上方中華 新瓊(しんたに/大阪・キタ)
中華料理人歴25年の新谷亮人さんが“上方中華”をビジョンに店をオープン。「長年本場の味を追いかけてきましたが、これからは生まれ育った大阪の文化や風土とかけ合わせた中華を表現したい」。関西独特のだし文化と中華の基本である湯(タン)を独自の視点で重ね合わせ、緩急をつけた味わい深いコースを提供している。さらに大阪の食材も取り入れ、河内鴨は部位ごとに最適調理を試み、骨はスープに。浪速野菜を使った和食を思わせるひと皿も楽しめる。
浪速野菜を小いもの衣で包んだコロッケ。利尻昆布とかつお本枯節のだしを合わせたかぼちゃの白味噌ソースで食す
八角や桂皮などを加えたタレで下味をつけ、オーブン焼きにした河内鴨のむね肉のローストと、もも肉の小籠包。奥は締めの湯麵。澄んだ鴨のスープを用い、河内鴨と難波葱の鴨なんばに
’06年に独立して大阪・江坂で店を営んでいた新谷シェフが新たなコンセプトで’22年2月に移転オープン
魚のアラのだしで下味をつけ、磯のりを添えた「フカヒレ煮込み」の進化形
Information
大阪市北区中崎1の4の21
☎️06・7410・6334
17:00〜20:00入店
㊡日・月曜 コース¥19,800 〜
2カ月先までの予約を受け付け(電話対応は13:00 〜16:00)
-
味もスタイルも進化!厨房のライブ感を堪能できるカウンター中華「京、静華」
11年間営んだ店を一新し、’19年11月にカウンターの店に生まれ変わった『京、静華』。「ひとりでもできるスタイルにしたくてカウンターにしたのですが、お客さまとの距離がぐんと近くなって、毎日楽しいです。なにより作りたてをお出しできるのがうれしくって」と微笑む、店主・宮本静夫さん。旺盛な探究心によって料理はさらに研ぎすまされ、味はよりクリアに、器には和食器を取り入れていっそうブラッシュアップ。
-
バーで味わえる町中華が人気!下町エリアにほど近い浅草橋のワインバー「紅」
創業50年の大衆中華のはなれで、5代目に当たる寺田泰行さんが営むワインバー「水新はなれ 紅(hóng)」。寺田さんはグランメゾンで活躍したトップソムリエ。ワインは銘醸品の古酒まで約300種、料理は本店の中華メニューをそのまま頼めるという異世界だ。
What's New
-
外国のゲストにも人気!ラグジュアリーホテルのオリジナルワイン『Mandarin Oriental, Tokyo 2020 Hayabusa』
ホテル「マンダリン オリエンタル 東京」初のオリジナル赤ワインが誕生。ここでしか味わえない“特別感”を楽しんで。
旅行&グルメ
2024年9月2日
-
注目の新店がオープン!「南米×イタリアン」の旗印を掲げる美食店『unito』
南米、ベネズエラで生まれたシェフの感性を生かした新感覚のイタリア料理を味わえる『unito』を紹介。目黒川沿いの窓側の席からは桜並木を堪能できる。
旅行&グルメ
2024年9月1日
-
【三ツ星よりもっと先へ。そのパワーとセンスの源】小林圭シェフ「進化し続ける KEIの世界」〈後編〉
パリの三ツ星『Restaurant KEI』の小林圭シェフが監修する2軒の店が’24年4月、東京・銀座で幕を開けた。レストラン『ESPRIT C. KEI GINZA』とバー『ST LOUIS BAR by KEI』。日本では御殿場、六本木、虎ノ門に続く「KEI」ブランドの新たな拠点だ。小林の料理への思いを聞いた。
旅行&グルメ
2024年8月25日
-
【三ツ星よりもっと先へ。そのパワーとセンスの源】小林圭シェフ「進化し続ける KEIの世界」〈前編〉
パリの三ツ星『Restaurant KEI』の小林圭シェフが監修する2軒の店が’24年4月、東京・銀座で幕を開けた。一貫して「店を増やしたいわけではない」と話す小林が、出店の先に見据えるものとは何か。躍進の原動力、未来へのヴィジョンについて話を聞いた。
旅行&グルメ
2024年8月24日
-
ブレンダ、ニューヨークへ!最新おしゃれ情報満載【ブレンダ、大人のおしゃれ&暮らし、進行形vol.34】
ハワイからお届けするブレンダの連載、第34回目はニューヨークへお出かけ! プライベートでは初めてというNY旅。10年ぶりに訪れた街は、楽しみ方も行くエリアも以前とは違って……。刺激をたくさん受けてきた様子をお届け!
旅行&グルメ
2024年8月23日
-
「レスポートサック」旅行用バッグに新作登場
大人に似合う“エッセンシャル コレクション”のバッグと小旅行へ
-
1年中履ける!ヘビロテ必至スニーカー
おしゃれな50代のスニーカースタイル
-
知っておきたい閉経の基礎知識と対策
正しく理解して不調を乗り越える!
-
【ZARA】おすすめコーデ
50代はどう着こなす?読者モデル 華組コーデ集
-
50代が今買うべきファッションアイテム
人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
【2024最新】ヘアスタイル・髪型カタログ
髪のお悩み解決!若々しく見えるヘアスタイル
-
ファッションブロガー エクラ華組ブログ
今すぐ真似できる!50代から楽しむおしゃれ
-
10月号付録はレスポートサックの花柄ポーチ
レスポとエクラが特別コラボ! 上品ポーチは収納力も抜群
-
50代のファンデーション選び
おすすめアイテムや使い方のコツを徹底調査
-
一度は泊まりたい!高級ホテル・旅館
日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
"マッキントッシュ ロンドン"の秋新作
着心地は涼やかなまま秋の気配を装いに取り入れたい人へ
-
クレ・ド・ポー ボーテの人気美容液が進化
激しい夏の紫外線を乗り越えた、お疲れの大人肌のお手入れに!
-
【ユニクロ・GU】高見えコーデ
センス抜群!読者モデル 華組の着こなし
-
イヴルルド遙華の12星座占い
毎月更新の12星座占い。大注目の開運ランキングも必見!
-
ウェブエクラ編集長ブログ
ウェブエクラ編集長が50代におすすめのモノやコト、HOWTOをご紹介
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキング
もう迷わない!50代が買うべき旬の服
-
40代50代の髪型・ヘアスタイルカタログ【ショート・ボブ・ミディアム・ロング別】おばさんぽくならずに若見えがかなう!
白髪や髪のボリューム不足、薄毛、パサつきなど40代、50代の髪悩みを解消するヘアスタイルを提案。ショート、ボブ、ミディアム、ロング別ヘアスタイルから知っておきたい最新ヘアケア事情まで、全体のおしゃれ感を…
-
40代・50代に似合う前髪カタログ【ショート・ボブ・ミディアム・ロングヘア別】前髪を変えて若見えをかなえる!
前髪を作るか作らないか…前髪の作り方に悩む40代、50代女性は多いのでは?そこで、今回は40代、50代女性におすすめしたい今っぽさもおしゃれ感も手に入る大人の前髪スタイルをご紹介。生え際の白髪やおでこのシワ、…
-
ユニクロ・GUをおしゃれに着回す!大人の残暑コーデ
シンプルで着回し力抜群のアイテムから着こなし次第で主役になるアイテムまで揃うユニクロ・GUは、大人のデイリーユースに欠かせない。カジュアルにもフェミニンにも自由自在に着こなすおしゃれな50代の残暑コーデ…
-
抜群のセンス!パリ&ミラノマダムの「夏のおしゃれスナップ」57選
強い日射しの下でも自分らしく心地よいスタイルを追求し、ポジティブにおしゃれをちょっとした遊び心や冒険心も忘れないスタイルには、まねしたいアイデアがたくさん。
-
【50代 コーディネート】夏の終わりは「黒」に頼る!大人の初秋コーデ10選
日常のどんなシーンでも着こなしに悩まずおしゃれがかなう黒アイテム。残暑が厳しい8月後半から秋本番まで着られるコーデをご紹介