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心躍る味わい「オーロール・カサノヴァ ピュイジュー グラン・クリュ ピノ・ノワール×フルーツポンチ」

グラスの底から立ちのぼる淡いゴールドの泡に心ときめいて。シャンパーニュをより楽しむヒントを、ワイン＆フードジャーナリストの安齋喜美子さんがお届け！

軽やかに踊る、美しきバレリーナ

オーロール・カサノヴァ ピュイジュー グラン・クリュ ピノ・ノワール×フルーツポンチ

木苺やラズベリー、スパイスの香りがボトルの中から次々と飛び出す。それはまるで、くるりくるりと軽やかに回るプリマドンナのグラン・フェッテのようで、あたりの空気を華やかに染めていく。「オーロール・カサノヴァ ピュイジュー グラン・クリュ ピノ・ノワール」。キュートで溌溂とした印象で、口にすると、自分までくるりと回りたくなるほど、心躍る味わいだ。

造り手はオーロール・カサノヴァさん。ローマ・オペラ座バレエ団やデンマーク王立バレエ団で活躍した元バレリーナだ。華やかなバレエの世界にシャンパーニュは不可欠。バレエを通じて大のシャンパーニュ好きとなり、ブドウ栽培農家の実家へと戻り、新たな道を選んだ。心ときめくのは、きっと彼女の美意識がボトルの奥にこめられているから。

黒ブドウだけで造られたコクのあるブラン・ド・ノワールは、ラムのローストなど肉料理によく合う。だが、軽やかに楽しむならフルーツポンチがいい。丸くくりぬいた色鮮やかなフルーツをシロップに浮かべ、ガーリー気分に浸るのだ。日曜の昼下がり、気の置けない女友だちと、’60年代のフレンチポップスを聞きながら。

オーロール・カサノヴァ ピュイジュー グラン・クリュ ピノ・ノワール

ピノ・ノワール100％。チェリーや黒こしょうの香り豊か。ふくよかな果実味と清らかな酸味はラムのローストなどの肉料理にも。登記は相続の関係から“NM（ネゴシアン・マニピュラン）”だが、実質は自家ブドウのみで造る“RM（レコルタン・マニピュラン）”（ブドウ栽培者兼醸造業者。自家栽培のブドウのみでシャンパーニュを造る小規模生産者。メゾンがある土地の個性が光る）。￥12,100／ヌーヴェル・セレクション

ワイン＆フードジャーナリスト 安齋喜美子

ワイン＆フードジャーナリスト 安齋喜美子

あんざい　きみこ●『エクラ』をはじめ、多くの媒体で執筆。ワイナリー取材も多数。近著に『ワイン迷子のための家飲みガイド（』集英社）。シャンパーニュ騎士団シュヴァリエ。

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撮影／ローラン麻奈　スタイリスト／大畑純子　イラスト／平松昭子　取材・原文／安齋喜美子　協力／シャンパーニュ地方ワイン生産同業委員会（Comité Champagne）※シャンパーニュの容量はすべて750㎖です。　※シャンパーニュの価格は2022年6月1日現在のものです　※エクラ2022年7月号掲載
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