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夏のごはんのお供にぴったり！「錦・高倉屋」の名物・ヌカ漬【夏の手みやげ帖】
京都の人気土産のひとつ「お漬物」。数多くある漬け物の中から、今回は「錦・高倉屋」の名物・ヌカ漬をご紹介。なすときゅうりなど、旬の野菜を使った漬け物は季節感も楽しむことができる。
独特の酸味でご飯にもお酒にも合う！「村上重本店」の時候漬【夏の手みやげ帖】
京都独特の漬け物、すぐき漬は約300年前より、上賀茂神社の社家の間で広まったという。現在は冬の風物詩となっているが、もともとは自然に発酵させ、5月ごろから「時候漬」「時候熟れ」等と名づけて売っていたとか。
村上重本店「時候漬」
こちらは、「千枚漬」で有名な漬け物の老舗『村上重本店』が、夏に店頭に並べる昔ながらのすぐき漬。
「すぐき漬が夏に？と驚かれますが、昔は夏の漬け物だったという理由を聞いて納得。冬と比べて味わい深く、独特の酸味はごはんはもちろん、バーボンや日本酒のアテにもなります」（推薦者：ライター 西村晶子）。
6～7月中旬の販売。1袋￥1,000～￥1,600（100g ￥360）。
DATA
京都府京都市下京区西木屋町四条下ル船頭町190
☎075･351･1737
9：00～19：00（土・日曜、祝日～19：30）
年始を除き無休
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