エクラで連載中の料理家・有元葉子「この2皿さえあれば。」をまとめた単行本から、編集長Oのおすすめクリスマスメニューをご紹介！
メリークリスマス！
今年のクリスマス、平日なので、おうちで過ごす方も多いようですね。私は友人宅に集まって、ワイワイの予定です。お料理は持ち寄りで。
そんなときにお役立ちなのが、この一冊。
有元葉子「この2皿さえあれば。」
このレシピ本に紹介されてるメニューは、秋・冬におすすめのものが多いです。
毎日食べたいメニューもあるけれど、ごちそうメニューもあります。
何度か作ったのは、こちらの「牛肉の赤ワイン煮込み」。水も粉も加えずに、野菜のおだしとワインでつくります！
あれ？ 「この2皿さえあれば。」のタイトルどおり、相方となる隣ページの「しいたけのサラダ」はグリーンをきかせていますね！ まさにクリスマスカラー！
そういう目で見てみると、有元2皿メニューには、そういった「色どり」の妙がよくわかります！
「うち風ブイヤベース」と、「冬の蒸し野菜のオイルあえ」。いろどりがやはり赤と緑が効いていて、美しいですね！
こちらの
「カリフラワーの蒸し物パセリソース」と「牛肉のパプリカ煮込み」は、それぞれがワントーンだけど、2品でクリスマスカラーに。
そしてこちら「ホタテとキウイとグレープフルーツのサラダ」は1品で、クリスマスカラー！
まさに「食べるクリスマスリース」です！！
いかがでしたか？ 有元葉子さんのお料理は、美味しいだけじゃない発見がたくさんありますね！
そして。
お料理をクリスマスプレゼントにするのもいいけど、「この2皿さえあれば。」を1冊、クリスマスプレゼントとして、大好きな人にプレゼントするのもありですよ！ 私は姉と親友にプレゼントして、とても喜ばれました！
