絶品カルパッチョに舌鼓！魚介専門イタリアンでランチ

ウェブエクラの読者の皆さま、こんにちは！！

先日、大好きなお友達と和歌山市にある魚介専門イタリアン「NAVE」さんでランチをいただいてきたのでご紹介させてくださいね！

カルパッチョと聞くと、皆さんはどんなイメージがありますか？

「薄いお刺身にオリーブオイルとソースがかかり、サラダがのっている。」

私もまさにそんなイメージでした。

なので、最初にNAVEさんに伺った際、この一皿が運ばれてきたとき、思わずびっくり！！

まず、お刺身がしっかりと厚切り。
3－4種類のおさかなが贅沢にちりばめられていて、まるでお造り盛り合わせのようなボリューム感。
そしてジェノベーゼのオリジナルソースは、お皿の上に“ちょん、ちょん”とのっているだけ。

「えっ？これがカルパッチョ？」と一瞬混乱しましたが、一口いただいてみると、津本式血抜きを丁寧に施した熟成魚は、臭みがまったくなく、旨みがぎゅっと凝縮。

まず、お魚そのものの美味しさが圧倒的なんです♡

さらにお皿の上にカラフルに飾られているのは、サラダではなくピクルスなどの酸味のある食材。

魚の種類も4種類ほどあり、
どの魚を、どのピクルスと、どのソースと合わせて食べるか。

食べる場所や分量によって味の表情が変わるので、
組み合わせはまさに無限大。

カルパッチョの概念が変わる、
衝撃的な美味しさの一皿でした！！

それからというもの、仲良しの友人との会食の予定があればついついこちらをご紹介してしまうほどファンになってしまいました♡

さあ、今回お連れしたのはかつての同僚で現在は仙台在住の友人。

たまたま和歌山に帰ってきていたタイミングで、久しぶりにゆっくりランチを楽しむことができました。

彼女には、これまで辛いときには弱いところもたくさん見せて、何度も助けてもらってきました。

そして、嬉しいことがあると自分のことのように一緒に喜んでくれる人。

恩返ししてもしきれないくらい、私にとって大切な存在です。

そんな彼女と、味わう絶品カルパッチョはさらに美味しくって、ふたりともお皿がつるつるになるほどきれいに味わいました！

このコースはメイン級のカルパッチョの次には、熟成魚まるごと1匹つかったグリル。

ショーケースに並んだ丁寧に下処理されたお魚たちを選らぶことができます。この日は、コショウダイ、タイ、ホウボウ、カワハギから「ホウボウ」をチョイス！！

二皿目のお魚料理は、たっぷりのサラダとタプナードソースが添えられていて、さらに嬉しいことにお魚は食べやすいようフィレにしてくださっています。

骨を気にすることなく、安心していただけるので、思わずパクパクと食べ進めてしまう美味しさ。

オリーブの旨みが凝縮されたタプナードソースが、お魚の美味しさをさらに引き立ててくれて、シンプルなのにとても満足感のある一皿です。

ふたりして、｢おなかいっぱい！！｣と満足していましたが、やっぱりスイーツは別腹。
最後はカタラーナをいただいて大満足のランチでした🎵

こんなにおいしいお料理と、大好きな友人がいたらおしゃべりは当然止まりません(笑)

いつものように、お互いの近況報告やこれからやりたいこと。そんな会話がとっても大切な時間。あやふやな夢や目標をこうやっておしゃべりすることで、やりたいことの輪郭がすっと見える。こんな時間があるからいろんなことに挑戦できるんだと思います。

さあ、ランチの後には「お土産」タイム！！
彼女は、どこへ行っても沢山のお土産を持ってきてくれる人なんです。
なので、こちらも毎回何をお渡ししようかと考えるのも楽しい♡

今回いただいたのは

・橋本かまぼこ店の笹かまぼこ（仙台在住の彼女イチオシ）
・栄泉堂のあんバターもなか
・定義揚げ（信じられないくらい肉厚で大豆の香りが豊かな厚揚げ。トースターであぶるだけでカリッカリサクサク。）

どれも美味しくて、家族みんなで楽しませてもらいました。

美味しいお料理と大切な友人との時間。
心まで満たされるような、幸せなランチでした。

和歌山で、またひとつお気に入りのお店が増えました。

この日の装いは、シンプルなモノトーンコーデ。

春らしい暖かな陽気に合わせて、軽やかなレーストップスを選びました。ボトムもトップスとリンクさせて、透け感のあるレース素材を選んでみました！

モノトーンでも重くならず、軽やかな印象に格上げしてくれます。
春になると、こうした素材感のあるアイテムを取り入れたくなりますね！！

美味しいお料理と、大切な友人との時間。

久しぶりにゆっくりと語り合いながら過ごすランチは、
やっぱり特別なひとときですね。

和歌山にも、こんな素敵なお店があることが嬉しくなった一日でした。

心地のよい時間に、感謝です！！