梅が旬を迎える６月。梅と杏のシロップ作りのレッスンへ参加してきました。
教えてくださったのは、お仕事仲間でもあり友人の石窯料理教室を主宰されている和田 桂子さん。
都心とは思えない緑豊かなお庭で採れた梅と杏を使ってシロップ作り♩豪華ランチつきというスペシャルなレッスンです。
この日の東京は６月では異例の猛暑。びっくりするくらいの暑さでしたが、木陰は涼しく、お庭にタープも張られていましたので快適に過ごせました。
一緒に参加したお仲間と青い梅と熟した梅を分けたり、ヘタ取りをしたり。おしゃべりをしながら楽しい作業♩
ウェルカムドリンクに頂いた2年熟成の梅ソーダ。暑い日にぴったりでとっても美味しい。
大きめのガラス瓶に梅や杏、氷砂糖を詰めます。
完成〜♩
飲み頃になるのはもう少し熟成させてから！楽しみです。
レッスンの後はお待ちかねのランチタイム。
お庭に用意されたテーブルにご馳走が並びます。
よく冷えたスパークリングワインで乾杯🥂
ランチはグリル料理を含めた絶品メニュー
・自家製ドレッシングのサラダ
・ポテトとベーコンの重ね焼き
・ヤングコーン
・クロッフル
・グリルチキン
・梅酒のパウンドケーキ
自家製ドレッシングで頂く新鮮なサラダ
グリルで焼いたホクホクポテトとベーコンがよく合います
クロワッサン生地をワッフル器で焼いたクロッフル
グリルで焼いたヤングコーン。ヒゲまで美味しく食べられます
グリルチキン。ジューシーで美味しい
梅酒のパウンドケーキ
日本酒やチーズの差し入れも♡
美味しいものをいただきながら楽しい時間はあっと言う間。改めてけい子さんのプロ意識の高さ、温かいおもてなしの心を学ぶ事が出来ました。
ご一緒したのは、左から中西 由利さん、長谷川 文美さん、沖田 浩子さん、橋本 尚子さん、伊藤 裕美子さん。皆さん食に関わるプロフェッショナル✨公私共に仲良くして頂き、いつも沢山の刺激を頂いています。
この日はリネンのカシュクールワンピース。爽やかなスカイブルーに一目惚れして数年前に購入しました。
袖と裾が切りっぱなしになっていて、風通しが良くサラッとした着心地も気に入っています。
ワンピース:Ron herman
帽子: Athena New York
ネックレス:CECILE JEANNE
ピアス:TOMORROW LAND
時計:Cartier
