西麻布でのディナーは、ほんの少しだけおしゃれをして出かけたくなるもの。
この日は、お気に入りのori by chouoriさんのグレーオールインワンを選びました。
肩周りのシルエットがエレガントで美しく、一枚で洗練された印象に。
40代、50代になると、トレンドを追うだけではなく、自分らしく心地よく過ごせる装いを選びたくなりますね。
向かった先は、大人の隠れ家 西麻布の「GinaGina」。
GinaGina Courseを頂きました。
まず、シャンパンで乾杯です！
お庭みたいに可愛い盛り付けの、4種のアミューズ シェフおすすめの一口前菜4種からスタート。
季節の食材を取り入れた華やかなアミューズがコースへの期待を高めます。
スープを入れる前のガスパチョ。
森の中の湖の様な盛り付けがロマンティックですよね！
夏にぴったりの冷製スープ。野菜の旨みと爽やかな酸味が楽しめる一品です。
温野菜の盛り合わせ 野菜本来の水分を活かして蒸し煮にするフランス料理の技法「エチュベ」で仕上げた一皿。
蕪やインゲン、ヨーロッパ野菜のプンタレッラを使用し、それぞれの素材の甘みや食感を引き出しています。
ブラックオリーブのクランブルとキャロットパウダーのクランブルが香ばしさとアクセントを添えています。
皮目を香ばしく焼き上げたスズキのポワレ。
ズッキーニをリボン状に仕立てたリュバン仕立てを添え、魚や貝から丁寧に抽出したジュにモロヘイヤのソースを合わせています。
素材の旨みを凝縮した繊細な味わいが楽しめる一皿です。
メインは松阪ポークのロティ。
バラの花を思わせる美しいガルニチュールを添え、チョリソーとフォンドヴォーを合わせたコクのあるソースで仕上げています。
豚肉の旨みを存分に味わえるメインディッシュです。
ご一緒してくれたまりちゃんは才女で、お話も勉強になって楽しい！
同世代の子どももいるので、話は尽きません。
スパニッシュと言えば、パエリア！
シーアスパラとゴーヤのフリットを添えた野菜のパエリア。
このゴーヤのフリットが美味しくで、びっくりしました！
そのまま味わった後は、お茶漬けとしていただくことで異なる味わいの変化を楽しめます。
カラスミがポイントになり、味の変化を楽しめます！
オリーブ風味のアイスは、オリーブのほのかな塩味と香りが印象的な、さっぱりとしたお口直しのアイス。
桃のムースは、ミントとバジルのグラニテ、桃のコンポート、ピーチジュレを重ねた夏らしいデザート。
下層にはクリームチーズを忍ばせ、シソ科のハーブを添えて爽やかな香りをプラス。桃の瑞々しさとハーブの清涼感が調和した一品です。
食後はコーヒーまたは紅茶とともに小菓子、キャラメリゼしたチュロスが添えられ、最後まで満足感のあるコースを締めくくります。
個室もあり、インテリアも大人の隠れ家感があって素敵でした！
忙しい毎日の中で、美味しいお料理をいただきながら、心が満たされる時間は何よりのご褒美。
お気に入りの一着をまとい、美しい空間で過ごすひとときは、大人だからこそ楽しめる贅沢だと改めて感じました。
スタッフの皆様も、優しく盛り上げてくださり、楽しい時間を過ごさせて頂きました。
年齢を重ねるほど、自分に似合うものや心地よい時間を大切にしたいもの。
これからもファッションも食も、自分らしく楽しみながら、その魅力を少しずつ発信していきたいと思います。
最後まで、お付き合い下さり有り難うございました。
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