先日、昨年10月に白金高輪にオープンしたばかりのモダンフレンチレストラン「Sillage/シヤージュ」へ女子会ディナーに伺いました。
店名の「Sillage」は、フランス語で「香りの余韻」や「通り過ぎたあとの気配」を意味するそうです。その名の通り、訪れた後も幸せな余韻がふわりと残るような、素晴らしいレストランでした✨
華やかな空間と、南仏の風を感じる一皿
一歩足を踏み入れると、店内には溢れるばかりの美しいお花が。センスの良さが光る内装に、お食事への期待も高まります。
シェフは南仏の一つ星レストランで研鑽を積まれた実力派。
フレンチの確かな技法をベースにしながらも、日本の豊かな四季や食文化が自然に溶け合うような、繊細で美しいお料理の数々。
どのお皿からもシェフの深いこだわりと、食材への愛情が伝わってきます。
燻製の良い香りに包まれた初ガツオの一皿
焼きたてのカンパーニュは、外はカリッと中はもちっと絶品
ペアリングのワインもどれもお料理にぴったりでした
メインは京鴨をセレクト。ワインとお味噌のソースのマリアージュ
そして、コースの締めくくりに感動した焼きたてのフィナンシェ。
外はカリッと、中はしっとり。立ち上るバターの香りと温かさに、至福のひとときを締めくくる最高の「余韻（シヤージュ）」を感じました💓
これから目が離せない注目の一軒
お料理の香りや温かなおもてなしの記憶が心に残る素敵なディナーでした✨
これから間違いなく有名店になる予感😊
皆様の日常を彩る、素敵なレストラン選びの参考になれば幸いです。
◼️Sillage / シヤージュ
東京都港区白金1丁目27-6 白金高輪ステーションビル 1 階
TEL：03-5793-5022
ランチ：11:30～15:00 (L.O.14:00)
ディナー：18:00～21:30 (L.O.20:00)
定休日：水曜日全日、日曜夜
