桃を丸ごと使ったタルトを作りました。よく冷やしていただくと夏の疲れも癒されます。
ところで皆様は果物の変色防止にはどのような対策をとられていますか？
今回は暑い夏にすぐに変色してしまう果物の色をきれいに保つ方法をご紹介します。
桃丸ごとを使います。冷たく冷やして食べるとほっぺが落ちます。
暑い夏は冷たく冷やしたおいしいスイーツが食べたい(*^-^*)
ということで今回は丸ごと桃タルトです。ジューシーな桃の種をくりぬいてそこにカスタードクリームを詰めます。
土台はサクサクのタルトです。
半分に割ってみました。種を取った部分にカスタードクリームをどっさり詰めてスポンジでふたをします。
左が１００％オレンジジュースにレモン汁を加えたものに５分ほど漬けた桃、右は何もしていない桃をそれぞれ１時間放置したもの
皆様はどのような方法でフルーツの変色を防止していますか？
塩水につけたり、お酢につけたり、レモン水につけるなど色々な方法がありますが、
私の一番のおすすめはこちらです。
１００％オレンジジュースにレモン汁を絞って桃を５分ほど漬けます。
とりだして１時間たってもあまり変色しません。
左から１００％オレンジ＋レモン汁に５分ほど漬けておいたバナナ。真ん中はパイナップルジュース、左は何もしていないバナナをそれぞれ一時間放置したもの
バナナでもやってみました。
左から１００％オレンジジュース＋レモン汁に５分ほど漬け置いたバナナ。真ん中はパイナップルジュースに同じく５分漬けたバナナ。左は何もしていないバナナをそれぞれ１時間放置したもの。何もしていないバナナに比べて色が悪くなっていません。
夏は果物の色が変わりやすい季節です。皆様もぜひお試しくださいね(*^-^*)
