こんにちは☺️
少しずつ暖かくなり、外を歩けば春の香りがする季節になりましたね。
今年もこの季節がやってきました！
私にとって毎年の恒例行事、「春の酵素作り」の様子をお届けします🎵
まずは、近くの野原で材料集めからスタート。
鮮やかな黄色の菜の花。
顔を出したつくし。
野草を頑張って採ります💪
ふと足元を見ると、カラスノエンドウにてんとう虫の幼虫を発見！
こんなに小さな虫も春を楽しんでいる様子🎵
持ち帰った材料をしっかり水で洗って土や汚れを落とします。
カゴいっぱいに広がる春の野草
つくし、菜の花、クレソン、スイバ、タンポポ、ワラビ、ヨモギ、ギシギシ、アケビの新芽などなど。
「今年も元気に育ってくれてありがとう」と感謝🙏
その後は、ひたすら細かく刻む作業。
これが結構時間かかります😅
大きな樽に刻んだ野草と白砂糖を交互に入れたミルフィーユ状態にし、1番上に「響魂」をふりかけて仕込み終了です。
「美味しくなってね🥰」
と言葉をかけながら、毎日1回、手で優しくかき混ぜます。
人の手によって味が変わるんです‼️
8日目に洗濯ネットで濾して1日置きます。
春のエキスがゆっくり少しずつ雫になって落ちていきます💧
最後の仕上げには、こだわりの「海の精」を注ぎ入れます。
酵素エキスの完成！
透き通った黄金色の液体は、まさに「春の命のエキス」💓
出来上がった酵素を公園で味見しました。
手作り酵素は私の腸活には欠かせません。
自然のエネルギーをチャージして、今シーズンも元気に過ごせそうです☺️
