エクラ11月号特集 からだ想いの家中華～秋冬編～から２品作ってみました！
こんにちは！MAYUMIです。
エクラ11月号特集 ウー・ウェンさんの「からだ想いの家中華」のレシピを参考に
早速２品作ってみましたよ！
春編のレシピがとても美味しかったので
今回もどれも気になりますが、
新米の季節なので「エリンギと鶏肉の炊き込みごはん」と
ビールにもあいそうな「酢豚」を作りました。
エリンギと鶏肉の炊き込みごはん
炊き込みごはんは好きなのでよく作りますが、
鶏もも肉を切らずにそのまま炊くのは初めて。
アドバイスにあるように、早炊きモードで炊くと
鶏肉が縮まずふっくらして美味しいですね♡
家族にも大好評です！
いくつになっても新しい知識は嬉しいな～。
酢豚
甘酸っぱい「酢豚」も大好きです。
とんかつ用肉と、調味料を合わせるだけで簡単に作れて嬉しい。
シンプルで優しい味が美味しくて、
我が家の食卓のメニューが増えました！
他のお料理もぜひ作ってみようと思います。
しいたけのマヨネーズ焼き
こちらは、ビールにぴったりな私のおすすめおつまみ
「しいたけのマヨネーズ焼き」です。
材料
・しいたけ
・マヨネーズ
・一味唐辛子
①しいたけの軸をみじん切りにして、マヨネーズで和え
一味唐辛子を少々加え混ぜる。
②①をしいたけのかさにのせ、オーブントースターで焼く。
③お好みで、醬油や塩を少々かけても美味しいですよ。
浅漬け＆ビール漬け
こちらは家庭菜園で育てたきゅうりで作った漬物です。
毎日３～５本は収穫できるので、我が家の食卓には毎日きゅうりの漬物が並んでいますよ。
ごま油を使ったり、豆板醬でキムチ風にしたり色々と調味料を変えて
きゅうりの漬物作りを楽しんでいますが、今回は浅漬け＆ビール漬けを紹介。
左は、浅漬け。
白だし、しょうが、しょうゆ、塩、輪切り唐辛子で作っています。
右は、ビール漬け。
ビール、砂糖（ザラメ・三温糖）、粗塩で作っています。
簡単で美味しくて箸休めにお漬物があると嬉しいです♪
お料理って楽しいですね♡
