黒酢は、脂肪燃焼でダイエットに、抗酸化作用で美肌に、疲労回復に、血圧を下げたり、血糖値の上昇を抑える等、体にいいことづくめです。 毎日でも取りたいなと、料理やスイーツを作ってみたので、レシピをご紹介します。
【りんご黒酢と豆腐のレアチーズケーキ】
材料
(りんごのグラッセ用) ・黒酢 大さじ１ ・リンゴ半分を５ミリ角に切る
・グラニュー糖 大さじ２ ・水 １５０ｍｌ
煮込んで、竹串をりんごに刺して、すっと通れば火からおろす
・クリームチーズ １５０ｇ ・絹ごし豆腐 １５０ｇ ・上白糖 １５０ｇ ・黒酢 大さじ１ 粉ゼラチン 大さじ２
・水 大さじ５ ・底に敷くカステラ４枚程度
①粉ゼラチンは水でふやかしておく
②豆腐は、水を切り、フォークでつぶす
③カステラは型の底に敷いておく
④クリームチーズは常温に戻してボウルに入れ、上白糖を加えて練り合わせる
⑤④に③を加え、泡だて器でよく混ぜ、リンゴ半分を加え、なめらかになるまでよく混ぜる
➅ふやかしたゼラチンは湯せんにかけて溶かし、➄に加えてよく混ぜる
➆➂の型に➅を流しいれ、平らにし、冷蔵庫で4時間ほど冷やし固めれば完成です
【黒酢ととり手羽元のさっぱり煮】
材料 2人分
・鶏手羽もと 6本 ・ゆで卵 2個 ・ブロッコリー 適量 ・しょうが １０ｇ ・にんにく １片 ・ミニトマト適量
(調味料)
・黒酢 1/２カップ ・しょうゆ 1/４カップ ・水 1/４カップ ・砂糖 大さじ３
①しょうがは皮付きのまま、スライスに、にんにくは軽くつぶしておく
②鍋に調味料と①を入れ煮立てる
➂煮立ったら、手羽元とゆで卵と①を加えて、２０分煮込む
➃ゆでたブロッコリーとミニトマトを添えて、できあがり
黒酢を毎日使いだしてから、肌悩みが減ってきました～
