巨匠レストラン第二弾はTVや雑誌に多数登場するイタリアンの巨匠「片岡護シェフ」のお店「アルポルト」です。
12月に入ったのでメニューはX’masコースをご紹介させていただきます。素晴らしいフルコースをお楽しみください。
六本木の喧騒から離れた裏通りにそのお店はありました
レストラン「アルポルト」は地下鉄六本木駅から
徒歩１２～１５分
西麻布交差点を曲がって一本入ったところに
あります。
とても落ち着いたエリアで六本木ということを
忘れてしまう通りです。
お店は地下１Fにあるため
１Fにはとてもシンプルな
看板があるのみです。
このシンプルさが
いいなと思いました。
地下に降りるとそこには白を基調とした
明るく上品な世界が。
とても落ち着いていて静かで
流れる音楽も雰囲気を醸し出してくれています。
チリ一つない白いテーブルクロスに
お店のお客様に対するおもてなしの
精神を感じました。
お席の後ろにはアンティークを
感じさせる調度品が飾られていて
お食事が始まる前にも目を楽しませて
くれます。
今回のコースは
旬の食材を使ったおまかせディナーコース
Menu della Cena " MEDIO "
前１０品の大変豪華なコースです。
久しぶりのフルコースディナーに
わくわくします。
食前酒はフランチャコルタの世界的名声を築いた
カ デル ボスコの定番「キュヴェ プレステージ」
切れ味とさわやかさ、きめの細やかさが
素晴らしい、大変美味しいスパークリングワインでした。
このスパークリングのおかげで
お料理が一層美味しく感じた気がします。
なんとお食事がサーブされる前に
片岡シェフがお席に来てくださいました。
片岡シェフをイメージしたイタリアンカラーの
ファスナーと店名アルポルトイメージのアンカー、
そしてフォーク＆ナイフのチャームがついた
キーホルダーをプレゼントさせていただいたら
それを持って記念写真を撮ってくださいました。
とっても気さくでフレンドリーで、テレビで
見たままの片岡シェフにお会いできて
お話しできて嬉しかったです。
コース１品目は
アミューズ
手前は白子のムース
奥は生ハムとメロン
白子のムースは想像が
つかなかったのですが、
くちどけよくクリーミーでした。
メロンも甘く、生ハムも
味わい深いアミューズが
食欲をそそりました。
２品目は見た目も美しい
鮮魚のカルパッチョ仕立て
お野菜がとても美しく新鮮で
美味しい
野菜のうまみがソースに
溶け込んでカルパッチョを
一段上のものにしていました。
３品目は南瓜のムースとコンソメゼリー
私は南瓜がとっても好きなので
甘い南瓜のムースと
上のコンソメジュレのマリアージに
しびれました。
とても軽やかで上品な１品です。
ここでワインを追加
白が好きなので選んで頂き
「GAVI」に
青リンゴ、レモンのようなフレッシュな香り。
心地良い辛口でミネラル感が満載の
とても飲みやすくお料理に合うワインでした。
４品目は蛤のガーリックバター焼き
小さな熱々の器の中に海の幸の
旨味と海藻の香りがぎゅっと
閉じ込められていました。
一つ一つの食材が小さめに
カットしてあるところが
女性にとってありがたく
お見せの気遣いを感じました。
５品目はフォアグラのソテー サフランの焼きリゾット
久しぶりにフォアグラを食べましたが
フォアグラってこんなに美味しかった？
というくらい美味しかったです。
ジューシーかつ濃厚で
サフランライス相性が抜群
ソースがフルーティなので
さっぱり食べられます。
６品目は本日のパスタ
またまた私の大好きな南瓜
量が控えめなのとパスタが
細いタイプなのでするっと
食べれてしまいました。
ここまでで十分満足＆おなか一杯なのですが
最後に待ちに待ったメインが登場
メインは魚と肉から選べますが
私たちは熊本のあか牛のロースト
これが本当に絶品で選んで本当に
良かったと思える逸品でした。
脂が少なく、でもジューシーで
牛肉の旨味が口に入れただけで
広がり幸せな気持ちになりました。
本格的なデザートの前に
プレドルチェが出てきました。
シャーベットなのでお肉などの
濃い味を一掃してくれて
とてもさわやかな感じと
なりました。
これもシェフのお料理に対する
心遣いなのではと思います。
最後はデザート
数種類から選べますが
私はチョコレートの温テリーヌを
濃厚なガトーショコラのような
テリーヌと手前アイスクリームの
ハーモニーが素晴らしかったです。
最後にはもう一度シェフが出てきてくださり
なんとGAVIのワインラベルを記念に
くださいました。
そしてなんとなんと！
裏側にはシェフのサインまで！！！！
なんて素敵なシェフなんだろうと
感激した次第です。
最初から最後まで
雰囲気も
お料理も
サービスも
お心遣いも
幸せを感じるお店でした。
そして何より
シェフが素敵でした！
アルポルトのクリスマスコースは
既に予約がかなり入っていますが
時間によっては予約可能とのことでした。
気になる方は是非お早目にご予約ください。
皆さまもよいX’masディナーを！！
今回も最後までお読みいただき
ありがとうございました。
今回も最後まで読んでくださり
有難うございました。
