スタイリッシュがきわだつ「ロゼシャンパーニュ」に合うグルメをご紹介。お花見にぴったりの桜の葉を使った寿司や食後感の良いパテ、チョコレート専門店のルビーチョコをピックアップ。
ゐざさ 中谷本舗 「吉野桜寿司」
桜の葉ごとひと口いただき、ロゼを含むと桜の葉の香りが口中にふわり。その新鮮な味に感動。きわだつのは酢めしのおいしさで、厳選ブレンドした米を、寿司だねとバランスがとれるよう、秘伝の酢で甘味のある酢めしに仕立てている。鯛、海老、サヨリ、サケ、たけのこの5種。￥756（5個入り） 販売期間：～4月11日 オンラインあり／ゐざさ 中谷本舗
カカオティエゴカン「カカオティエバー・マリアージュ（フリュイ・ルージュ）」
華やかなルックスにひと目惚れ。カカオからこだわるチョコレート専門店のルビーチョコレートは、ドライフルーツのフレーバーが生きてくせになるおいしさ！ 繊細な甘さから素材の上質さが伝わる。「口どけのよさに留意しています」と吉村俊紀シェフ。これはロゼシャンパーニュの“親友”。￥1,296 オンラインあり／カカオティエゴカン 高麗橋本店
ビストロボレロ「パテ・ド・カンパーニュ」
春先、「軽やかな肉料理を」という気分に合うのがパテ。こちらのパテ・ド・カンパーニュはしっかりした肉のうま味を感じながらも、食後感は軽やか。一川洋海シェフが厳選した国産豚肉と鶏の白レバーでしっとりした食感に仕上げている。ジュニパーベリーなど10種のスパイスが味に深みを加えてあとをひく。芳醇なロゼと。￥900／ビストロボレロ
撮影／ローラン麻奈 スタイリスト／大畑純子 取材・原文／安齋喜美子 ※エクラ2023年4月号掲載
