近年、イングリッシュ・スパークリングワインが注目を集めている。英国の泡が進化したのはここ20年ほどのこと。品質は年々向上、近年ではバッキンガム宮殿の公式晩餐会などにも用いられるように。その品格ある酸味は、まるで“フランスのアリュールをまとった英国女優”のよう。
バルフォア ブリュット ロゼ ハッシュ・ヒース・エステート2017
ケント州。シャルドネ48%、ピノ・ノワール44%、ピノ・ムニエ8%。チェリーやフランボワーズ、黒コショウの香り。ミネラル感豊かでタンニンもシルキー。芳醇なスタイルで熟成感があるので、ローストビーフやすき焼きなどに。オリエント急行やサヴォイホテルでも採用。￥11,110／トゥエンティーワンコミュニティ
ハンブルドン クラシック・キュヴェ NV
ハンプシャー州。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエをブレンド。白い花やレモン、アプリコットの香りとフレッシュな酸味。澱おりとの熟成からくるビスケットの風味も魅力。1952年設立の英国初の商業的ワイナリー。最先端の醸造設備で高品質のワインを生み出している。￥7,150／ベリー・ブラザーズ&ラッド
ナイティンバー ロゼ マルチヴィンテージ
ウエスト・サセックス州。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエをブレンド。ラズベリーやアニス、ラベンダーなど魅惑的なアロマ。タンニンがしなやか。夕焼けのような色合いも美しい。1988年創業、英国を代表するワイナリーとして有
名。シェパーズパイなど英国料理と。￥13,200／TYクリエイション
ハッティングレイ・ヴァレー クラシック・レゼルヴ ブリュット
ハンプシャー州。シャルドネ45%、ピノ・ノワール35%、ピノ・ムニエ20%。洋梨や青リンゴの香りの奥に、熟成由来のヌガーとブリオッシュの甘いニュアンス。酸味が美しく、繊細でクリーミーな泡立ち。国際的ワイン品評会での入賞多数の気鋭の生産者。寿司など和食とも好相性。￥5,830／モトックス
撮影／ローラン麻奈 スタイリスト／大畑純子 取材・原文／安齋喜美子 イラスト／平松昭子 協力／ UTUWA ※スパークリングワインの容量はすべて750㎖です ※スパークリングワインの価格は2023年8月10日現在のものです ※エクラ2023年10月号掲載
