ファインダイニングから大衆酒場、バーや角打ちまで、日本全国を食べ歩く、ライター佐々木ケイがリアルに食べた、飲んだおいしい店をご紹介。11月は、3回に渡って出雲出張時のハミダシおいしいもの探訪記をお届け。2回目の今回は、締めで使いたいバー「タンベー」。
全国津々浦々、豊かな経験による独自の切り口で取材、執筆。その守備範囲は食、酒、旅をテーマに、飲食店、生産者、酒類、ホテル等と幅広い。JSA認定ワインエキスパートで、特にイタリアワインに詳しい。シェフやワイン関係者からの信頼も厚い。『éclat』をはじめ、『BRUTUS』など連載多数。小誌11月号の出雲特集の取材・執筆も担当。
Instagram：@sasaki__kei
端正なカクテルとよきサービスに酔う
「タンベー」島根県出雲市/バー
旅先の夜はバーで締めたい。出雲でどこに行くべきか悩んでいると、取材でお世話になった松江市「Bar小鳥遊」のオーナーがこちらをすすめてくれた。
バーにしては比較的広く、スタッフも3、4人いて、サラダやサンドウィッチ、オムレツなどのバーフードもある。
まず季節のフルーツカクテルを頼み、2杯目はサイドカーを頼んだ。サイドカーは、酸味と甘み、アルコールのボリュームがよい端正な味。店は混み合っているけれど、チームプレーでてきぱきと接客するスタッフの方々の動きが見ていて気持ちがいい。松江のバーで教えて頂いたことをチーフらしき方に伝えると、嬉しそうに驚きつつ「今日はオーナーが不在で、申し訳ありません」と、ご丁寧な返事。恐縮した。クラシックカクテルがおいしくてプロフェッショナルの接客があって、バーフードもある、私好みのバーだった。
船の碇のマークが目印。
1975年創業、間もなく45周年！すごい。
スイカのソルティ―ドック。フルーティで甘味のある味わい。
初めてのバーでは必ず飲むサイドカー。好みのタイプ。
