桜の便りが聞かれるようになると、京の和菓子も一気に華やぐ。桜にさまざまな表情があるように、小さき菓子の世界も、優雅、華麗、妖艶、可憐…。甘くせつない記憶をつくってくれる京の和菓子をご紹介。
鍵善良房
享保年間創業の『鍵善良房』調製の桜の生菓子と干菓子いろいろ。一輪の凛とした姿、群れて咲く爛漫の美しさ、咲き始めから満開、散りゆく様、4 月の恒例行事「都をどり」を彷彿とさせるものなど、桜ひとつでさまざまな春の情景を楽しませてくれる。桜の生菓子は3月中旬～ 4月中旬に販売。
【DATA】
京都市東山区祇園町北側264
☎075・561・1818
9：00～18：00（喫茶は9：30～17：45LO）
㊡月曜（祝祭日の場合は翌日）
撮影／内藤貞保 吉澤健太（井上さん） 取材・文／西村晶子 本誌編集部 ※エクラ4月号掲載
