グルメライター・北村美香さん、佐々木ケイさん、関西情報に詳しい西村晶子さんが人気店の「お取り寄せ」グルメから珠玉の逸品をセレクト。蒸し暑くて食欲も落ちがちな夏は、ベトナムしゃぶしゃぶ鍋はいかがですか。野菜たっぷり＆さわやかな酸味で食欲もアップ！
「西麻布キッチン」ベトナムしゃぶしゃぶ鍋（東京・西麻布）
食通にファンが多いベトナム料理店『キッチン』が、夏にぴったりの鍋のお取り寄せをスタート。ベトナムしゃぶしゃぶ鍋は、レモングラスたっぷりの特製スープがスパイシー。さわやかな酸味が食欲をそそり、冷えたビールやワインがすすむ味だ。野菜は、生産者から直で仕入れるとびきり。薬味からタレまで万全で、“トリセツ”のような食べ方案内も至れり尽くせり。ベトナムしゃぶしゃぶ鍋（3～4人分）￥8,500（税込）
撮影／木村 拓 スタイリスト／大畑純子 取材・原文／北村美香 佐々木ケイ 調理／久保田加奈子 取材協力／UTUWA ※エクラ2020年8月号掲載
