グルメライター・北村美香さん、佐々木ケイさん、関西情報に詳しい西村晶子さんが人気レストランや料亭の「お取り寄せグルメ」を徹底リサーチ。今回はミシュランガイド東京二ツ星のレストランからスペシャルな鍋料理をお届け！
「レストランオマージュ」うどんすきボックス（東京・浅草）
ミシュラン二ツ星のレストランが、自宅で楽しめる鍋料理を作ったら？ そんな夢をかなえてくれるセットがこちら。青森県産地鶏・村越シャモロックを主役に、スープはその地鶏からとるコンソメと銀座『流石 琳』のだしをブレンド。パリのスパイス専門店のブレンドスパイスを効かせた、スパイシーな味が夏にぴったりだ。締めのうどんは『流石 琳』の細打ちで、重層的なスープに寄り添う。重箱には広島『梶谷農園』の花とハーブが満載。テーブルを華やかに彩り、少しずつ加えることで、味わいがさらに深まる。うどんすきボックス（2人分）￥15,000
撮影／木村 拓 スタイリスト／大畑純子 取材・原文／北村美香 佐々木ケイ 調理／久保田加奈子 取材協力／UTUWA ※エクラ2020年8月号掲載
