パティシエ世界大会で2冠に輝いた藤田浩司さんがグランシェフとして率いるパティスリー。宝石のような眩まばゆいケーキの数々が話題だ。
『ルワンジュ東京』
オーダーメイドもお取り寄せも。アートのようなスイーツ
華やかなフルーツのショートケーキ、さまざまな味わいのエクレア……。これからの時期には、オーダーメイドケーキやサイトからお取り寄せできるケーキも見逃せない。おいしさの秘密は「厳選素材」へのこだわり。例えば、旬の新鮮なフルーツを各地から取り寄せ、世界の高級食材を独自のルートで入手。ケーキ自体をアート作品と考え、アート性、ファッション性を重視した仕上げをする。まるで五感で楽しめる「作品」のよう。オーダーする場合、ていねいなヒアリングがあり、何かしらのかたちでメッセージをお菓子にこめてくれるのも人気の理由。この冬は、ケーキを通して、大切なかたへの気持ちを伝えてみては。
華やかないちごショートケーキ「アムール」￥7,000
「プレミアム メロン ショート」。契約農家から届く静岡産マスクメロンを使った贅沢な味（12〜4月は時価）
すべてお取り寄せ可能なケーキ。通販サイト「LT by LOUANGE TOKYO」で、あまおうを使ったいちごのタルト、シャンパンジュレが魅力的ないちごのムースケーキなど。
夜遅くまで営業しているので便利。
取材・原文／北村美香 ※エクラ2021年1月号掲載
