せっかくの週末は、おいしいワイン片手に“とっておきの美味”を堪能してみてはいかが。ペアリングの妙味を楽しみつつ、お気に入りの組み合わせを見つけて！
ドメーヌ・タンピエ バンドール ロゼ 2019
フランス、プロヴァンス地方。南フランス品種ムールヴェードル主体にサンソー、グルナッシュなどをブレンド。桃やザクロ、ローズマリーの香り。ふくよかな果実味で、芳醇な味。「バンドールの代名詞」と世界的評価が高い。力強さがあり、鴨肉の野性味を“お姫さまだっこ”してくれる。￥7,630／出水商事
下鴨茶寮の「合鴨と葱の出汁しゃぶ」
深みのあるだしでいただく合鴨は、えもいわれぬおいしさ！ シャキシャキとしたねぎの食感も魅力。1856年創業の老舗の逸品。だしにもロゼが合い、カツオのうま味がきわだつ。“重鎮ペア”はとっておきのおもてなしにも。
＜お取り寄せdata＞
下鴨茶寮 https://www.shimogamosaryo.co.jp/shop
京都府京都市左京区下鴨宮河町62
☎075・692・2003（オンライン受付/10：00～18：00 ㊡日曜、祝日）
「合鴨と葱の出汁しゃぶ」3人前￥10,800
※だしと合鴨、九条ねぎと白ねぎ、特製そばがセットに。
ソアリェイロ ミネラル ロゼ 2019
ポルトガル、ミーニョ地方。アルヴァリーニョ70％にピノ・ノワール30％をブレンド。グースベリーの香りとフレッシュな酸味。海辺のワインで潮風の香りも。さわやかな白品種・アルヴァリーニョの生産者としてトップを走る。豊かなミネラルが白海老の甘さを優しく包んでくれる。￥3,080／木下インターナショナル
日本料理 山崎の「白海老しゅうまい」
富山名産の白海老と地元の新鮮な野菜で作られ、“極めて”美味！ ひと口食べると白海老の甘味が広がり、あとをひく。北陸きっての実力派日本料理店の技が光る一品。ミネラル豊かな海辺のワインと合わせて、軽やかに楽しみたい。
＜お取り寄せdata＞
日本料理 山崎
https://www.yamazaki-toyama.co.jp
富山県富山市布瀬町南1の18の9
☎076・423・2320（受付/9：30～18：00） ㊡月・火曜
「白海老しゅうまい」8個入り￥2,160
